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Mairübchen in Petersilienbutter
Zutaten
| 1 EL | Butter |
| 2 | Mairübchen |
| einige | Blätter, von den Rübchen |
| 50 ml | Hühnerbrühe |
| 1/2 TL | Zucker |
| Salz | |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | |
| etwas | Chilipulver |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 Handvoll | Petersilie |
| 4 EL | Sahne |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 20 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Butter in einem großen Topf zerlassen und Rübchen darin von allen Seiten anschmoren. Mit wenig Hühnerbrühe ablöschen und die Rübchenblätter zugeben. Ungefähr 10 Minuten in sehr wenig Flüssigkeit schmoren lassen. Wenn nötig, etwas Brühe zufügen.
Mit Salz, frisch gemahlenem, schwarzem Pfeffer, Zucker und etwas Chilipulver abschmecken. Sahne zugeben und gut mischen. Jetzt Petersilie und Frühlingszwiebeln zugeben, durchrühren und servieren.
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Kommentare anderer Nutzer
hallo dorri, hab heute zum ersten mal mairübchen gemacht. meine familie war begeistert, meine tochter wollte am liebsten gleich die ganze schüssel leerfuttern.
die rübchen werden wohl diesen sommer in unserem garten angebaut, damit es die öfter gibt.
mfg sanni
Man kann die auch sehr gut roh essen, diese Ruebchen. Ich mache sie manchmal auch in Salate, z. B. in einen Kicherebsensalat.
Gruss Dorry
Das war auch meine Mairübchenpremiere und gleich ein voller Erfolg.
Vielen Dank!
LG ptbenzi
LG
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sanni982
07.03.2012 14:27 Uhr