Henglein
Rama Cremefine
| Blumenkohlsalat mit Kapern und Sardellen
SiS-tauglich, schmeckt warm und kalt
| 800 g | Blumenkohl |
| Salzwasser | |
| 4 EL | Balsamico |
| 5 EL | Olivenöl |
| 2 Zehe/n | Knoblauch |
| 4 | Sardellenfilet(s) |
| 6 | Tomate(n), getrocknete in Öl |
| 3 Zweig/e | Petersilie, glatte |
| 4 Zweig/e | Basilikum |
| 2 EL | Kapern aus dem Glas |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Den Blumenkohl in Röschen teilen und in Salzwasser ca. 8 Minuten bissfest kochen.
Den Balsamico und das Olivenöl mischen, den Knoblauch dazu pressen und mit Pfeffer würzen. Sardellen und Petersilie fein hacken und beigeben. Tomaten und Basilikum in Streifen schneiden und mit den Kapern in das Dressing geben. Alles gut mischen.
Blumenkohl noch heiß vorsichtig dazugeben und etwas ziehen lassen. Schmeckt kalt oder auch lauwarm.
Den Balsamico und das Olivenöl mischen, den Knoblauch dazu pressen und mit Pfeffer würzen. Sardellen und Petersilie fein hacken und beigeben. Tomaten und Basilikum in Streifen schneiden und mit den Kapern in das Dressing geben. Alles gut mischen.
Blumenkohl noch heiß vorsichtig dazugeben und etwas ziehen lassen. Schmeckt kalt oder auch lauwarm.
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