Den Lauch in Ringe schneiden, in einem Topf entweder trocken oder mit ein wenig Butter anrösten. Instant-Gemüsebrühe zugeben und mit Wasser, Wein und Milch aufgießen. Die Rosinen zugeben und fünf Minuten köcheln lassen.

Mit Salz und Pfeffer nachwürzen, den Frischkäse und das Apfelmus zugeben und alle Zutaten durch Rühren gut vermischen. Danach die Herdplatte ausschalten, Deckel auf den Topf und noch ein paar Minuten ziehen lassen.