Henglein
Rama Cremefine
| Schwarz-weiße Schokoladenmuffins
mit Rotwein
)
| Für den Teig: | |
| 150 g | Butter, weiche |
| 100 g | Zucker |
| 1 Pck. | Vanillezucker |
| 3 | Ei(er) |
| 125 g | Weizenmehl |
| 50 g | Speisestärke |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Schokolade |
| 1 EL | Kakaopulver |
| 2 TL | Backpulver |
| 100 ml | Rotwein |
| 100 g | Schokolade, Edelbitter- |
| 100 g | Schokolade, weiße |
| Für den Guss: | |
| 100 g | Kuvertüre, dunkle |
| 50 g | Kuvertüre, weiße |
Zubereitung
Butter mit Zucker und Vanillezucker verrühren. Eier nach und nach einrühren, Mehl, Speisestärke, Puddingpulver, Kakao, Backpulver und portionsweise Rotwein dazugeben. Schokolade grob hacken und unterheben.
Die Form mit Papierförmchen auskleiden, mit der Masse befüllen und glatt streichen. Bei etwa 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Die Muffins erst in der Form 10 Minute auskühlen lassen und anschließend auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Für den Guss:
dunkle Kuvertüre in Stücke hacken, im Wasserbad schmelzen lassen und die Muffins damit überziehen. Die weiße Kuvertüre ebenfalls schmelzen lassen und die Muffins damit in Streifen verzieren.
Die Form mit Papierförmchen auskleiden, mit der Masse befüllen und glatt streichen. Bei etwa 180 Grad ca. 25 Minuten backen.
Die Muffins erst in der Form 10 Minute auskühlen lassen und anschließend auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Für den Guss:
dunkle Kuvertüre in Stücke hacken, im Wasserbad schmelzen lassen und die Muffins damit überziehen. Die weiße Kuvertüre ebenfalls schmelzen lassen und die Muffins damit in Streifen verzieren.
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