Henglein
Rama Cremefine
| Mandarinen-Käsetorte
| 2 große | Ei(er) |
| 120 g | Puderzucker |
| 1 Prise | Salz |
| 120 ml | Eierlikör |
| 120 ml | Öl |
| 60 g | Mehl |
| 60 g | Speisestärke |
| 2 TL | Backpulver |
| 8 Blatt | Gelatine |
| Wasser zum Einweichen | |
| 380 g | Mandarine(n) aus der Dose |
| 400 g | Doppelrahmfrischkäse |
| 300 g | Joghurt (Vanillegeschmack) |
| 2 Pck. | Aroma (Citro-Back) |
| 1 | Zitrone(n), den Saft davon |
| 100 g | Zucker |
| 200 ml | Sahne |
Zubereitung
Eier, Puderzucker und Salz schaumig schlagen, den Likör und das Öl unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, sieben und unterrühren. In eine mit am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm) füllen und bei 175°C (Ober-/Unterhitze, Umluft: 155°C) ca. 30 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Für die Creme die Mandarinen abtropfen lassen und die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Frischkäse, Joghurt, Citro-Back, Zucker und Zitronensaft verrühren. Die Gelatine ausdrücken und auflösen. Mit ca. 6 EL Creme verrühren und zur übrigen Creme geben. Die Sahne steif schlagen und sobald die Creme zu gelieren beginnt, unterheben.
Den Boden in einen Tortenring legen und die Creme mit 2/3 der Mandarinen einschichten. Mit den übrigen Mandarinen garnieren. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Für die Creme die Mandarinen abtropfen lassen und die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Frischkäse, Joghurt, Citro-Back, Zucker und Zitronensaft verrühren. Die Gelatine ausdrücken und auflösen. Mit ca. 6 EL Creme verrühren und zur übrigen Creme geben. Die Sahne steif schlagen und sobald die Creme zu gelieren beginnt, unterheben.
Den Boden in einen Tortenring legen und die Creme mit 2/3 der Mandarinen einschichten. Mit den übrigen Mandarinen garnieren. 2 Std. in den Kühlschrank stellen.
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