Henglein
Rama Cremefine
| Zwetschgen-Muffins
)
| 300 g | Zwetschgen, frische |
| 220 g | Mehl |
| 30 g | Puddingpulver, Vanillegeschmack |
| 2 TL, gestr. | Backpulver |
| 1 TL | Zimt |
| 1 Prise | Salz |
| 125 g | Butter, weiche |
| 120 g | Puderzucker |
| 1 TL | Vanillezucker |
| 2 | Ei(er) |
| 125 ml | Buttermilch, alternativ saure Sahne oder Naturjoghurt |
| etwas | Zitronenschale, abgeriebene, unbehandelt |
| Puderzucker, zum Bestreuen |
Zubereitung
Die Muffinform einfetten oder mit jeweils einem Papierförmchen auslegen.
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und grob würfeln.
Das Mehl mit Backpulver, Puddingpulver, Zimt und Salz vermengen. In einer zweiten Schüssel die weiche Butter mit Puderzucker, Vanillezucker, den Eiern und der Buttermilch glatt rühren.
Die Mehlmischung kurz unterrühren und die grob gewürfelten Zwetschgen mit dem Zitronenabrieb unterheben.
Den Teig in die gefetteten Muffin- oder Papierförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze, auf der mittleren Schiene, 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
Herausnehmen und die Muffins in der Form ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
Die Zwetschgen waschen, entsteinen und grob würfeln.
Das Mehl mit Backpulver, Puddingpulver, Zimt und Salz vermengen. In einer zweiten Schüssel die weiche Butter mit Puderzucker, Vanillezucker, den Eiern und der Buttermilch glatt rühren.
Die Mehlmischung kurz unterrühren und die grob gewürfelten Zwetschgen mit dem Zitronenabrieb unterheben.
Den Teig in die gefetteten Muffin- oder Papierförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze, auf der mittleren Schiene, 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
Herausnehmen und die Muffins in der Form ca. 10 Minuten ruhen lassen.
Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
09.10.2011 19:39
23.04.2012 16:35
10.10.2011 15:20
Hallo!
Vor einigen Tagen gab es auch bei uns diese Muffins und sie haben prima geschmeckt - es wurden bei mir 16 Stk. Vanillepuddingpulver habe ich übrigens eine ganze Packung genommen.
LG Gabi
Vor einigen Tagen gab es auch bei uns diese Muffins und sie haben prima geschmeckt - es wurden bei mir 16 Stk. Vanillepuddingpulver habe ich übrigens eine ganze Packung genommen.
LG Gabi
22.10.2011 15:14
22.10.2011 03:46
Hallo,
ich habe deine Muffins auch probiert und sie sind sehr lecker gewesen.
Schnell gemacht sind sie noch dazu und ich werde das Rezept gerne wieder machen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
ich habe deine Muffins auch probiert und sie sind sehr lecker gewesen.
Schnell gemacht sind sie noch dazu und ich werde das Rezept gerne wieder machen.
Liebe Grüße
Pumpkin-Pie
22.10.2011 15:14
kaya1307 
sagt:
sagt: 13.11.2011 21:21
Hallo!
Ich hatte noch Zwetschgen eingefroren und habe daraus deine Muffins gebacken.
Ich habe etwas abgewandelt und 100g braunen Zucker verwendet. War uns auch so noch süss genug und sie haben einfach köstlich geschmeckt.
Die Muffins werd ich gerne wieder backen.
lg kaya
Ich hatte noch Zwetschgen eingefroren und habe daraus deine Muffins gebacken.
Ich habe etwas abgewandelt und 100g braunen Zucker verwendet. War uns auch so noch süss genug und sie haben einfach köstlich geschmeckt.
Die Muffins werd ich gerne wieder backen.
lg kaya
23.04.2012 16:34
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Bei uns gab es heute diese Muffins und ich fand sie seeehr lecker. Schoen locker und saftig. Ein sehr schoenes Rezept, dass ich sicher noch oefter backen werde.
Vielen Dank fuer das Rezept.
LG Leeni
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