Henglein
Rama Cremefine
| Ketchup
| 1 kg | Tomate(n) |
| 2 | Zwiebel(n), geschält und fein gehackt |
| 2 EL | Öl |
| ⅛ Liter | Weißweinessig |
| 2 EL | Zucker |
| 1 TL | Currypulver |
| 10 | Pfefferkörner |
| 3 | Gewürznelken |
| 5 Körner | Piment |
| Salz |
Zubereitung
Tomaten abbrausen, Stengelansätze herausschneiden und die Tomaten vierteln.
Die Zwiebeln in Öl andünsten, die Tomaten und alle weiteren Zutaten hinzugeben. Bei geringer Hitze ca. 40 Minuten einkochen lassen und ab und zu umrühren.
Die Masse durch ein Sieb passieren, wenn nötig nochmals abschmecken, dann erneut kurz aufkochen lassen. Sofort in Gefäße, z.B. leere Ketchupflaschen füllen.
Die Zwiebeln in Öl andünsten, die Tomaten und alle weiteren Zutaten hinzugeben. Bei geringer Hitze ca. 40 Minuten einkochen lassen und ab und zu umrühren.
Die Masse durch ein Sieb passieren, wenn nötig nochmals abschmecken, dann erneut kurz aufkochen lassen. Sofort in Gefäße, z.B. leere Ketchupflaschen füllen.
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