| Lahmacun
Türkische Pizza
)
| 500 g | Mehl |
| ½ Würfel | Hefe |
| 1 EL | Salz |
| Wasser, lauwarmes | |
| 300 g | Hackfleisch |
| 3 | Zwiebel(n), (fein reiben) |
| 3 | Tomate(n), (fein reiben) |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 1 EL | Salz |
| Pfeffer | |
| 4 | Peperoni, feingeschnitten, frische |
| Petersilie |
Zubereitung
Aus den Zutaten für den Hefeteig einen Teig herstellen ( er muss sich ohrläppchenweich anfühlen), Teig 1/2 Stunde gehen lassen.
Aus den Zutaten ab Hackfleisch einen Hackfleischteig herstellen, also alles zusammen mengen.
Aus dem Hefeteig formt man mandarinengroße Stücke die jeweils mit einem Nudelholz zu dünnen Suppenteller großen Pizzen ausgerollt werden. Auf diese wird dann das Gehackte gegeben und bei mittlerer Hitze in einer teflonbeschichteten Pfanne mit Glasdeckel oder in einem Backofen bei 150 Grad gebacken bis die Farbe goldbraun ist. Um die fertige Pizza weich zu halten, wird diese nachher mit einem Tuch bedeckt.
Aus den Zutaten ab Hackfleisch einen Hackfleischteig herstellen, also alles zusammen mengen.
Aus dem Hefeteig formt man mandarinengroße Stücke die jeweils mit einem Nudelholz zu dünnen Suppenteller großen Pizzen ausgerollt werden. Auf diese wird dann das Gehackte gegeben und bei mittlerer Hitze in einer teflonbeschichteten Pfanne mit Glasdeckel oder in einem Backofen bei 150 Grad gebacken bis die Farbe goldbraun ist. Um die fertige Pizza weich zu halten, wird diese nachher mit einem Tuch bedeckt.
Kommentare anderer Nutzer
09.05.2004 20:37
Hilfreicher Kommentar:
Hallo swanni-michi,
Sambal Oelek ist nun definitiv nicht türkisch (das Paprikamark schon) und die Butter braucht man auch nicht, da Hack normalerweise fett genug ist!
LG Tamara
Sambal Oelek ist nun definitiv nicht türkisch (das Paprikamark schon) und die Butter braucht man auch nicht, da Hack normalerweise fett genug ist!
LG Tamara
10.05.2004 11:07
Hilfreicher Kommentar:
Hi Tamara,
Es geht mir dabei ja auch nur um die Schärfe und da es so schön einfach damit geht ....
Und man schmeckt nun wirklich nicht, dass Sambal Oelek NICHT türkisch ist und das es da nicht rein gehört... ist halt nur scharf. :-)
(unser Türcke nimmt übrigens das gleiche .. habe das Rezept mal von ihm bekommen!!!)
Beim Fett kommt es darauf an, welches Hack man benützt ... habe da nur gute Erfahrungen gemacht.
Aber, kann ja jeder so machen wie er mag.
LG, Swanni!
Es geht mir dabei ja auch nur um die Schärfe und da es so schön einfach damit geht ....
Und man schmeckt nun wirklich nicht, dass Sambal Oelek NICHT türkisch ist und das es da nicht rein gehört... ist halt nur scharf. :-)
(unser Türcke nimmt übrigens das gleiche .. habe das Rezept mal von ihm bekommen!!!)
Beim Fett kommt es darauf an, welches Hack man benützt ... habe da nur gute Erfahrungen gemacht.
Aber, kann ja jeder so machen wie er mag.
LG, Swanni!
cyrano 
sagt:
sagt: 22.06.2004 11:16
noch´ne frage: ist auf den türkischen pizzen nicht noch irgendein spezialgewürz, das den typischen geschmack gibt?
stefan
stefan
kleinerbebo 
sagt:
sagt: 11.08.2004 19:51
@cyrano:
Meiner Erfahrung nach kann man für T. Pizza sehr gut und sehr typisch Kreuzkümmel (CUMIN) nehmen.
Ist zwar beim Würzen vom Duft her eher unangenehm (riecht nach altem Schweiß), aber nachher sehr lecker.
Sparsam anwenden!!!
LG Sandra
Meiner Erfahrung nach kann man für T. Pizza sehr gut und sehr typisch Kreuzkümmel (CUMIN) nehmen.
Ist zwar beim Würzen vom Duft her eher unangenehm (riecht nach altem Schweiß), aber nachher sehr lecker.
Sparsam anwenden!!!
LG Sandra
_wurzel
sagt:
sagt: 01.10.2004 16:25
Habe vorhin türkische Pizza gemacht (etwas variiert, da ich nicht alle Zutaten hatte).
Hat auch ganz gut geschmeckt.
Das mit dem Handtuch hat aber nicht geklappt-als ich die Dinger einrollen wollte, tat sich gar nichts. Ebensogut hätte ich ein Knäckebrot versuchen könne zu rollen... :o)
Gibt´s da noch einen Trick?
Gruß
Wurzel
Hat auch ganz gut geschmeckt.
Das mit dem Handtuch hat aber nicht geklappt-als ich die Dinger einrollen wollte, tat sich gar nichts. Ebensogut hätte ich ein Knäckebrot versuchen könne zu rollen... :o)
Gibt´s da noch einen Trick?
Gruß
Wurzel
25.10.2004 15:45
@wurzel
Du kannst auch Alufolie um den Teller schlagen....aber da wir die Pizza leicht zäh...den gleichen Effekt hast Du, wenn Du die türkische kurz in der Microwelle aufwärmst! :-)
Für meinen Mann muss ich sie kurz in der Micro erwärmen (dass sie weich wird) und dannnoch kurz in den Ofen... komplizerit, gell? :-)
Es ist natürlich am besten, wenn man sie gleich füllt und isst... .
Aaaber, ich mag sie so aus der Micro ganz gerne! ;-)
Liebe Grüsse,
Swanni
Du kannst auch Alufolie um den Teller schlagen....aber da wir die Pizza leicht zäh...den gleichen Effekt hast Du, wenn Du die türkische kurz in der Microwelle aufwärmst! :-)
Für meinen Mann muss ich sie kurz in der Micro erwärmen (dass sie weich wird) und dannnoch kurz in den Ofen... komplizerit, gell? :-)
Es ist natürlich am besten, wenn man sie gleich füllt und isst... .
Aaaber, ich mag sie so aus der Micro ganz gerne! ;-)
Liebe Grüsse,
Swanni
_wurzel
sagt:
sagt: 02.11.2004 19:45
Hallo Swanni!
Danke für Deine Tipps! Werde ich das nächste Mal ausprobieren.
Gruß
Wurzel
Danke für Deine Tipps! Werde ich das nächste Mal ausprobieren.
Gruß
Wurzel
Dicke13 
sagt:
sagt: 17.11.2004 07:33
also ich hatte gestern türkischen abend und hatte lahmacun gemacht. is leider nich ganz was geworden. ich hab sie im backofen gemacht und der teig war steinhart. es hat richtig geknackt, als man abgebissen hat. die füllung war wiederrum sehr gut. ich hatte die menge auch für 4 personen gemacht und davon hätte ich bestimmt 5 teigfladen gemacht. ich finds zu viel.
morgaine27
sagt:
sagt: 23.01.2005 16:57
hallo zusammen
2 fragen hätte ich:
1. wie bleibt die pizza weich?
2. ich habe mal ein rezept gelesen, wo die füllung margarine oder butter enthielt,wozu?
lg
morgaine
2 fragen hätte ich:
1. wie bleibt die pizza weich?
2. ich habe mal ein rezept gelesen, wo die füllung margarine oder butter enthielt,wozu?
lg
morgaine
21.03.2005 19:04
Hallo Anja,
hab letzten Samstag deine türkische Pizza probiert, sie war sehr lecker.
Ich hatte für die Schärfe noch Paprikaflocken aus dem türkischen Laden drüber gestreut.
Hab allerdings bisschen viel erwischt.
Liebe Grüße
Angelika
hab letzten Samstag deine türkische Pizza probiert, sie war sehr lecker.
Ich hatte für die Schärfe noch Paprikaflocken aus dem türkischen Laden drüber gestreut.
Hab allerdings bisschen viel erwischt.
Liebe Grüße
Angelika
GattaPredatrice 
sagt:
sagt: 15.06.2005 16:50
Hi!
Ich habe dein Rezept heute nachgekocht.
Und ich muß sagen es war superlecker, so wie ich es erwartet hatte.
Vielen Dank, hatte dieses Rezept schon lange gesucht.
Jetzt kann ich es endlich öfter mal machen.
Alle waren begeistert von klein bis groß.
Liebe Grüße aus Speyer
Ich habe dein Rezept heute nachgekocht.
Und ich muß sagen es war superlecker, so wie ich es erwartet hatte.
Vielen Dank, hatte dieses Rezept schon lange gesucht.
Jetzt kann ich es endlich öfter mal machen.
Alle waren begeistert von klein bis groß.
Liebe Grüße aus Speyer
doncabron 
sagt:
sagt: 02.10.2005 13:36
hi!! also meine türken in der arbeit machen lahmacun immer aus lamm.. sagen sie zumindest.. ich find die schmeckt aber richtig richtig gut! hat vielleicht jemand von euch ein rezept dafür?? würd mich sehr freuen..
robudan
sagt:
sagt: 28.11.2005 17:18
Ich habe dieses Rezept schon einige Male gemacht.
Vielen Dank für dieses schöne rezept.
Vielen Dank für dieses schöne rezept.
celte
sagt:
sagt: 10.12.2005 00:18
Hilfreicher Kommentar:
Die Zutaten passen schon aber probiert mal halbe- halbe mir Tomaten und Paprikamark,und viel Petersilie;-) .Ausserdem gebe ich noch etwas Wasser mit Öl in die Hackfleischmischung rein,damit es lockererwird,und einfacher zum bestreichen ist.Und in den Hefeteig bei 1 kg Mehl mit ein TL Zucker,und 4 EL öl.Grüsse aus Ruit.
Mel852001
sagt:
sagt: 11.04.2006 15:28
Hi,
erstmal super Rezept. Schmeckt super gut. :)
Habe aber mal eine Frage: Kann ich die Pizza auch einfrieren? Wenn ja wie lange ca.? Bzw. wie lange kann ich die Pizzen noch im Kühlschrank aufbewahren? Kommt ziemlich oft bei mir vor, dass ich doch zu viel mache. ;)
erstmal super Rezept. Schmeckt super gut. :)
Habe aber mal eine Frage: Kann ich die Pizza auch einfrieren? Wenn ja wie lange ca.? Bzw. wie lange kann ich die Pizzen noch im Kühlschrank aufbewahren? Kommt ziemlich oft bei mir vor, dass ich doch zu viel mache. ;)
Gummibaerchen
sagt:
sagt: 23.05.2006 07:43
Wir haben die Pizzen noch mit Joghurtsauce bestrichen und dann mit Salat gefüllt. Hat sehr lecker geschmeckt und weich blieb der Teig auch, so dass das Einrollen kein Problem war (ich habe ein Küchenhandtuch zum Abdecken genommen).
GummiB
GummiB
Lennys
sagt:
sagt: 16.08.2006 16:52
Super Rezept, hab es heute Mittag probiert und bin absolut begeistert ;) Hätte nicht gedacht, dass man das zu Hause genauso toll hinbekommt wie der Lieblings-Dönermann :D Habe insgesamt 6 Pizzen aus dem Teig und der Fleischmasse bekommen und kann jetzt nur noch durch die Wohnung kugeln... ;) Wird es mit Sicherheit öfter geben. Vielen vielen Dank für das Rezept!
Chillihülle
sagt:
sagt: 06.01.2007 18:28
Hallo Mel852001,
du kannst ohne Probleme die Lahmacun einfrieren. Eingefroren halten sie sich auch ziemlich lange. Also länger als ein Monat hab ich zwar auch nicht eingefroren, weil sie auf jeden Fall schon vorher verputzt wurden. Am besten portionierst du die L. schon vorher ein, z.B. 3 oder 4 Stück aufeinmal, dann kannst du sie schön für eine Portion in der Micro auftauen.
Im Kühlschrank halten sie sich sicherlich ca. 3 Tage, aber dann solltest du sie schon essen ;-)
du kannst ohne Probleme die Lahmacun einfrieren. Eingefroren halten sie sich auch ziemlich lange. Also länger als ein Monat hab ich zwar auch nicht eingefroren, weil sie auf jeden Fall schon vorher verputzt wurden. Am besten portionierst du die L. schon vorher ein, z.B. 3 oder 4 Stück aufeinmal, dann kannst du sie schön für eine Portion in der Micro auftauen.
Im Kühlschrank halten sie sich sicherlich ca. 3 Tage, aber dann solltest du sie schon essen ;-)
Louisechanatal
sagt:
sagt: 10.05.2007 12:45
Hallo,
habe das Rezept gestern ausprobiert und muß sagen das es echt lecker war :-)
Allerdings weiß ich nicht wie man Zwiebeln fein reiben soll.....habe es nach 1/4 der Zwiebel aufgegeben und die Zwiebeln sowie die Tomaten ganz fein geschnitten.
habe das Rezept gestern ausprobiert und muß sagen das es echt lecker war :-)
Allerdings weiß ich nicht wie man Zwiebeln fein reiben soll.....habe es nach 1/4 der Zwiebel aufgegeben und die Zwiebeln sowie die Tomaten ganz fein geschnitten.
lady_beautyfull
sagt:
sagt: 21.10.2007 18:13
Hallo,
also erst einmal herzlichen Dank für das Rezept, zusammen mit einem Rezept einer Arbeitskollegin meines Mannes hab' ich die Lahmacun heute auch mal selbst gemacht. Aus jedem Rezept habe ich mir das beste herausgepickt ;-) Ich habe Hackfleisch halb/halb genommen, aber mit reinem Rinderhack schmeckt es sicher noch besser und typischer.
Allerdings finde ich die Backofenstellung mit 150°C zu niedrig, die Teile brauchen zu lange, ich habe den Ofen auf 220°C hochgestellt und die Lahmacun nach dem Backen auf einem Teller gestapelt und mit einem Küchenhandtuch abgedeckt. So blieben sie schön weich und haben lange die Wärme gehalten.
Einen Teil der Lahmacun habe ich zudem in einer mit einem Glasdeckel verschlossenen, beschichteten Pfanne gemacht. Meines Erachtens waren die noch besser!!! Und es ging auch schneller.
Nun aber noch eine Frage: da mir persönlich die Lahmacun so ein wenig zu langweilig sind...wie bzw. mit was könnte man sie noch füllen??? Evtl. Creme fraiche mit Salat, aber das ist dann schon wieder zu mexikanisch, oder?! Über einen 'FÜLLTIPP' würde ich mich sehr freuen.
Bis dahin weiterhin gutes Gelingen und ganz liebe Grüße an alle 'Chefköche/Chefköchinnen'!!!
Eure
Angel
also erst einmal herzlichen Dank für das Rezept, zusammen mit einem Rezept einer Arbeitskollegin meines Mannes hab' ich die Lahmacun heute auch mal selbst gemacht. Aus jedem Rezept habe ich mir das beste herausgepickt ;-) Ich habe Hackfleisch halb/halb genommen, aber mit reinem Rinderhack schmeckt es sicher noch besser und typischer.
Allerdings finde ich die Backofenstellung mit 150°C zu niedrig, die Teile brauchen zu lange, ich habe den Ofen auf 220°C hochgestellt und die Lahmacun nach dem Backen auf einem Teller gestapelt und mit einem Küchenhandtuch abgedeckt. So blieben sie schön weich und haben lange die Wärme gehalten.
Einen Teil der Lahmacun habe ich zudem in einer mit einem Glasdeckel verschlossenen, beschichteten Pfanne gemacht. Meines Erachtens waren die noch besser!!! Und es ging auch schneller.
Nun aber noch eine Frage: da mir persönlich die Lahmacun so ein wenig zu langweilig sind...wie bzw. mit was könnte man sie noch füllen??? Evtl. Creme fraiche mit Salat, aber das ist dann schon wieder zu mexikanisch, oder?! Über einen 'FÜLLTIPP' würde ich mich sehr freuen.
Bis dahin weiterhin gutes Gelingen und ganz liebe Grüße an alle 'Chefköche/Chefköchinnen'!!!
Eure
Angel
lady_beautyfull
sagt:
sagt: 23.10.2007 23:02
Hilfreicher Kommentar:
@cyrano
Das s.g. 'Spezialgewürz' ist einfach geriebener (getrockneter) Paprika, gibt's im Türken-Laden! Hab' ich von 'ner echten Türkin...!
LG
Angel
Das s.g. 'Spezialgewürz' ist einfach geriebener (getrockneter) Paprika, gibt's im Türken-Laden! Hab' ich von 'ner echten Türkin...!
LG
Angel
dirkfenske 
sagt:
sagt: 01.04.2008 17:50
Hallo,
habe einfach ein ganzes Blech gebacken. Hat bei 200 °C ca. 25 Minuten gedauert.
Gruß
Dirk
habe einfach ein ganzes Blech gebacken. Hat bei 200 °C ca. 25 Minuten gedauert.
Gruß
Dirk
hamsterreisen
sagt:
sagt: 31.07.2008 14:41
ich hätt noch eine frage: kann man das ganze auch auf einem steinplatten-griller machen?
KatjaGehr
sagt:
sagt: 28.08.2008 10:50
Hallo zusammen,
ich bin auch noch auf der Suche nach einem richtig guten Rezept für Lahmacun. Werde dieses die Tage ausprobieren.
@lady_beautyfull
hier mein Fülltipp: fein geschnittener Eisbergsalat mit Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, Paprikastreifen, evtl. Mais, evtl. Krautsalat, Schafskäse und was ich auch ganz toll finde mit Gyrosfleisch und natürlich Tzatzikisoße oder Knofi-Sauce.
Das Gyrosfleisch hol ich beim Metzger schon fertig gewürzt. Schmeckt oberlecker, da es auch hauchdünn in Streifen geschnitten ist.
Anschließend wird die Lahmacun aufgerollt und dann gemümmelt was geht
Liebe Grüße,
Katja
ich bin auch noch auf der Suche nach einem richtig guten Rezept für Lahmacun. Werde dieses die Tage ausprobieren.
@lady_beautyfull
hier mein Fülltipp: fein geschnittener Eisbergsalat mit Tomatenscheiben, Gurkenscheiben, Paprikastreifen, evtl. Mais, evtl. Krautsalat, Schafskäse und was ich auch ganz toll finde mit Gyrosfleisch und natürlich Tzatzikisoße oder Knofi-Sauce.
Das Gyrosfleisch hol ich beim Metzger schon fertig gewürzt. Schmeckt oberlecker, da es auch hauchdünn in Streifen geschnitten ist.
Anschließend wird die Lahmacun aufgerollt und dann gemümmelt was geht
Liebe Grüße,
Katja
Vivian123 
sagt:
sagt: 15.10.2008 20:30
Vielen Dank für das Rezept!!
Ich nehme statt Tomaten, gerieben (ist so eine "Sauerei" :o)) immer einfach passierte Tomaten oder zerdrückte Tomaten aus der Dose... und eine grüne, miniklein gewürfelte Paprikaschote kommt auch rein..
Wir beträufeln die Lahmacuns einfach mit etwas Zitronensaft und tunken sie in Naturjoghurt... mjammmi...
LG
Vivian
Ich nehme statt Tomaten, gerieben (ist so eine "Sauerei" :o)) immer einfach passierte Tomaten oder zerdrückte Tomaten aus der Dose... und eine grüne, miniklein gewürfelte Paprikaschote kommt auch rein..
Wir beträufeln die Lahmacuns einfach mit etwas Zitronensaft und tunken sie in Naturjoghurt... mjammmi...
LG
Vivian
Sugar81
sagt:
sagt: 17.10.2008 12:40
Hallo,
ich habe einen ganzen Würfel Hefe genommen und ein Grundrezept Hefeteig hergestellt, die füllung habe ich nach deinen angaben gemacht. Aus meinem Teig habe ich 15 kleine kugeln geformt und diese dann ganz dünn ausgerollt und alle in einer Pizzapfanne mit Glasdeckel ca. 1 min gebacken. ging super einfach und schmeckt einfach nur genial.
Vielen dank für das tolle rezept.
Liebe grüße Sugar 81
ich habe einen ganzen Würfel Hefe genommen und ein Grundrezept Hefeteig hergestellt, die füllung habe ich nach deinen angaben gemacht. Aus meinem Teig habe ich 15 kleine kugeln geformt und diese dann ganz dünn ausgerollt und alle in einer Pizzapfanne mit Glasdeckel ca. 1 min gebacken. ging super einfach und schmeckt einfach nur genial.
Vielen dank für das tolle rezept.
Liebe grüße Sugar 81
UmmSouhaila
sagt:
sagt: 24.05.2009 23:57
Wirklich Super Rezeptvorlage, ich habe noch ein paar Änderungen vorgenommen aber das Ergebniss war 1 A super lecker!
Tipp: fuer die bei dennen die Lamacun hart wurde, einfach etwas Butter oder öl in den teig geben und wirklich sehr gut durchkneten, so 15 minuten wäre schon gut und mit dem wassser nicht sparen immer etwas über den Teig streichen und weiterkneten bis er (ohrläppchen) weich ist! Nach dem Backen wenn die Lamacun zu hart sein sollte einfach mit geschmolzener Butter bestreichen, das hilft auch!!
Bild wird gleich mal hochgeladen!!!
Tipp: fuer die bei dennen die Lamacun hart wurde, einfach etwas Butter oder öl in den teig geben und wirklich sehr gut durchkneten, so 15 minuten wäre schon gut und mit dem wassser nicht sparen immer etwas über den Teig streichen und weiterkneten bis er (ohrläppchen) weich ist! Nach dem Backen wenn die Lamacun zu hart sein sollte einfach mit geschmolzener Butter bestreichen, das hilft auch!!
Bild wird gleich mal hochgeladen!!!
yozgatli_ayse
sagt:
sagt: 13.02.2010 12:08
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
hab mir hier mal so einige Kommentare mal duch gelsesen, und gemerkt das jeder hier so seine eigene Art hat den Lahmacun zu zubereiten.
Vorallem wie man den Teig weich hält, sind so einige merkwürde Tipps bei gewesen z.Bsp von Alufolie bis zu einem Tuch über den fertigen Lahmacun.
Um einem Teig Weich zu halten, sollte man;
1Pk Backpulver mit in den Teig geben.
So und dan ganz zum Schluss wen Sie den Teig schön fertig geknetet haben, ein Esslöffel Öl schön über den Teig streichen und nochmals schön duchkneten, Sie werden sehen wie schön weich Ihr Teig dan ist.
Bei uns in der Türkischen Küche gibt es immer mal so Tricks / Tipps.
Wenn Sie weitere fragen haben, mailen Sie mir einfach.
Liebe Grüße
Ayse
hab mir hier mal so einige Kommentare mal duch gelsesen, und gemerkt das jeder hier so seine eigene Art hat den Lahmacun zu zubereiten.
Vorallem wie man den Teig weich hält, sind so einige merkwürde Tipps bei gewesen z.Bsp von Alufolie bis zu einem Tuch über den fertigen Lahmacun.
Um einem Teig Weich zu halten, sollte man;
1Pk Backpulver mit in den Teig geben.
So und dan ganz zum Schluss wen Sie den Teig schön fertig geknetet haben, ein Esslöffel Öl schön über den Teig streichen und nochmals schön duchkneten, Sie werden sehen wie schön weich Ihr Teig dan ist.
Bei uns in der Türkischen Küche gibt es immer mal so Tricks / Tipps.
Wenn Sie weitere fragen haben, mailen Sie mir einfach.
Liebe Grüße
Ayse
yozgatli_ayse
sagt:
sagt: 13.02.2010 12:10
Eddy97
sagt:
sagt: 08.08.2011 22:36
HI
hab da mal eine frage ....
Icke würd die jetzt ja voll gern mal nachmachen
da ich aba net jedes mal auf 1 hunger hab eine machen.
Kann ich diese dinger den auch einfrieren?
Damit die net zusammen kleben frisch halte folie dazwischen is kla.
Und einfach in den ofen zum auftauen. Und dann salat rauf hauen.
Geht das???
hab da mal eine frage ....
Icke würd die jetzt ja voll gern mal nachmachen
da ich aba net jedes mal auf 1 hunger hab eine machen.
Kann ich diese dinger den auch einfrieren?
Damit die net zusammen kleben frisch halte folie dazwischen is kla.
Und einfach in den ofen zum auftauen. Und dann salat rauf hauen.
Geht das???
Ruthilicious
sagt:
sagt: 04.01.2012 19:10
kam super an, Danke!
Beim nächsten Mal muss ich noch drauf achten den Teig sehr dünn auszurollen, sonst funktionierts später mit dem Füllen nicht.
Ich hab statt der frischen Tomaten abgetropfte Tomatenstücke aus der Dose genommen. Hat super geklappt.
Beim nächsten Mal muss ich noch drauf achten den Teig sehr dünn auszurollen, sonst funktionierts später mit dem Füllen nicht.
Ich hab statt der frischen Tomaten abgetropfte Tomatenstücke aus der Dose genommen. Hat super geklappt.
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Als erstes einen ganz normalen Hefeteig!
Aufstrich
Zutaten : - 500 gr. Rinderhack
- 2 Zwiebeln
- 1 Dose Tomaten
- 1 Bund Petersilie
- 1 EL Butter
- 1 TL Pfeffer & Salz
- 1 EL Paprikamark (od Tomatenmark)
- 4 Zehen Knoblauch
- 1 TL Sambal Oelek
Zubereitung:
Alle Zutaten ausser die Zwiebeln und die Petersilie in eine Schüssel geben und mit einem Pürrierstab pürrieren, bis sich eine gleichmässige Masse ergeben hat! Danach die in kleine Würfel geschnittene Zwiebeln und die gehackte Petersilie dazugeben und untermengen. Danach auf den in sehr sehr dünn ausgerollten Fladen streichen und bei 200° ca.10 Min. backen.
Ich fülle mir dann die Pizza mit gemischtem Salat und einer schön feurigen Schafskäsecreme! Tzaziki darf nartürlich auch nicht fehlen! :o)
Ach ja, original kommt etwas Zitronensaft auf die Pizza geträufelt und Petersilie hinein...danach aufrollen! -aber wer kennt das von seiner Dönerbude schon so? :o)
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