Henglein
Rama Cremefine
| Thai-Chili
die thailändische Version von Chili con Carne
)
| 2 kg | Hackfleisch vom Schwein |
| 1 Knolle/n | Knoblauch |
| 1 kl. Dose/n | Tomate(n), passierte |
| 2 kl. Dose/n | Kidneybohnen, rote |
| 1 gr. Dose/n | Pilze, gemischte |
| 1 Liter | Wasser |
| 2 EL, gest. | Currypaste, gelbe |
| etwas | Öl |
| 750 g | Kirschtomate(n) |
| 2 | Paprikaschote(n), rote |
| 2 Becher | Sahne |
| 1 Schuss | Fischsauce |
| 2 Stange/n | Zitronengras |
| etwas | Mehl |
| Salz | |
| Paprikapulver |
Zubereitung
Die Currypaste in etwas Öl an schmoren, dann das Hackfleisch dazugeben. Den Knoblauch fein schneiden und mit anbraten. Die passierten Tomaten, Mais, Pilze und die Bohnen hinzugeben. Alles 2 Minuten aufkochen lassen.
Wasser und Gewürze hinzugeben, etwas Mehl zum Andicken nutzen. Mit Sahne abschmecken und das Ganze 2 Stunden auf kleiner Hitze köcheln lassen.
Zum Schluss die Kirschtomaten halbieren, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und die Paprika klein schneiden und zum Chili geben. Von der Paprika etwas für die Deko überlassen. Das Zitronengras ganz lassen, nur das dicke Ende etwas andrücken. Evtl. mit etwas mehr Fischsoße abschmecken.
Wasser und Gewürze hinzugeben, etwas Mehl zum Andicken nutzen. Mit Sahne abschmecken und das Ganze 2 Stunden auf kleiner Hitze köcheln lassen.
Zum Schluss die Kirschtomaten halbieren, die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und die Paprika klein schneiden und zum Chili geben. Von der Paprika etwas für die Deko überlassen. Das Zitronengras ganz lassen, nur das dicke Ende etwas andrücken. Evtl. mit etwas mehr Fischsoße abschmecken.
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