Zuerst für den Teig die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen.
Mehl, Zucker, Salz, Ei und zerlassene Butter in eine Schüssel geben. Das Hefe-Milch-Gemisch zugießen und alles zusammen zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort zu doppeltem Volumen aufgehen lassen.

Für die Fülle Marzipan, Nüsse, Milch, Zimt und Nutella in eine Schüssel geben und zu einer streichfähigen Masse verrühren.
Den aufgegangenen Hefeteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 40x50 cm) ausrollen. Die Marzipan-Nuss-Fülle auf einer Teighälfte verstreichen, die zweite Teighälfte darüber schlagen und leicht andrücken. Es sollte ein ca. 25x40 cm großes Rechteck entstehen.
Von der kürzeren Seite ca. 1 cm dicke Streifen abschneiden. Diese leicht entgegengesetzt zu einer Kordel drehen und dann daraus Brezeln formen.
Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und zugedeckt noch einmal für ca. 30 Minuten gehen lassen.
Das Ei mit der Milch versprudeln und die Brezeln damit bestreichen.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

Hinweis:
Gebäck aus Hefeteig schmeckt frisch gebacken am besten. Die Brezeln kann man aber sehr gut einfrieren. Bei Bedarf aus der TK nehmen, etwas antauen lassen und dann kurz im Backrohr aufbacken.
Schmecken dann wie frisch gemacht!