4,5 Liter Holunderbeeren ohne Grün (nur die Beeren) mit 15 g frischer geschälter Ingwerwurzel und 18 Nelken in einen Topf geben und so viel Wasser dazugeben, dass das Ganze nicht anbrennen kann. Eine Stunde simmern lassen und danach abseihen.

Für jeden verwendeten Liter Flüssigkeit kommt nun 1 Kg Zucker hinzu.
Das Ganze ständig rühren bis der Zucker geschmolzen ist.
Anschließend in saubere Flaschen abfüllen und fest verschließen.

Von diesem Sirup über die Wintermonate täglich einen TL in warmem Wasser aufgelöst trinken!

Wem diese Art zu aufwändig ist, kann es auch so machen:
Erst Beeren entsaften, dann den Saft mit den Gewürzen und dem Zucker aufkochen, Gewürze entfernen und abfüllen!