Henglein
Rama Cremefine
| Echte Boerenjongens Cake aus Hellouw
niederländische Spezialität
| 250 g | Butter |
| 200 g | Zucker |
| 1 Pkt. | Vanillezucker |
| 4 | Ei(er) |
| 375 g | Mehl, frisch gemahlenes |
| 1 Pkt. | Backpulver |
| 1 Tasse | Eierlikör, (Advokat) |
| 1 Glas | Rosinen (Boerenjonges in Brandwein und Gewürze eingelegte, mind. 6 Wochen) |
| Puderzucker | |
| 2 Msp. | Nelkenpulver |
Zubereitung
Butter, Zucker, Vanillezucker, gem. Nelken schaumig rühren, Eier trennen und das Eigelb dazugeben. Mehl, Backpulver mischen und zusammen mit dem Advokat nach und nach dazugeben. Eiweiß steif schlagen, Rosinen abgießen und alles vorsichtig unterheben.
Alles in eine Gugelhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde bei 200 Grad backen.
Nach dem Backen und Auskühlen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Ich bereite ihn immer schon einige Tage vorher zu, packe ihn in Alufollie damit er richtig durchziehen kann.
Dann natürlich noch nicht vorher mit Puderzucker bestäuben. Erst kurz vorm Servieren!
Alles in eine Gugelhupfform füllen. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde bei 200 Grad backen.
Nach dem Backen und Auskühlen den Kuchen mit Puderzucker bestäuben.
Ich bereite ihn immer schon einige Tage vorher zu, packe ihn in Alufollie damit er richtig durchziehen kann.
Dann natürlich noch nicht vorher mit Puderzucker bestäuben. Erst kurz vorm Servieren!
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