Henglein
Rama Cremefine
| Garnelenspaghetti aglio olio e peperonchino
super preisgünstig und superlecker
)
| 170 g | Spaghetti |
| Salzwasser | |
| 1 Becher | Garnele(n) (Eismeergarnelen in Lake, 180 g Füllgewicht) |
| 4 | Knoblauchzehe(n), gehackt |
| 3 Stange/n | Frühlingszwiebel(n) (Frühlingslauch), in Scheibchen geschnitten |
| 3 kleine | Chilischote(n), getrocknete, gemörsert |
| n. B. | Rapsöl |
| n. B. | Pfeffer aus der Mühle |
Zubereitung
Die Spaghetti in reichlich Salzwasser fast "al dente" kochen. In der Zwischenzeit in einer Kasserolle ca. 1/2 cm hoch Öl erhitzen. Die gehackten Knoblauchzehen darin angehen lassen, bis sie fast Farbe annehmen.
Die Temperatur zurückschalten. Die Lake von den Garnelen sowie die Lauchzwiebeln, die Chilibrösel und den gemahlenen Pfeffer zugeben. Leicht köcheln lassen und die Herdplatte abstellen.
Die fast "al dente" gekochten Spaghetti abseihen, mit der Soße vermischen. Solange im Topf unterheben, bis die Soße von den Spaghetti aufgenommen wurde. Den Topf von der Herdplatte ziehen.
Pastateller bereithalten. Ganz zum Schluss die Garnelen unter die Spaghetti heben (sind ja schon gar und würden sonst nur zäh) und sofort auf den Tellern anrichten.
Die Temperatur zurückschalten. Die Lake von den Garnelen sowie die Lauchzwiebeln, die Chilibrösel und den gemahlenen Pfeffer zugeben. Leicht köcheln lassen und die Herdplatte abstellen.
Die fast "al dente" gekochten Spaghetti abseihen, mit der Soße vermischen. Solange im Topf unterheben, bis die Soße von den Spaghetti aufgenommen wurde. Den Topf von der Herdplatte ziehen.
Pastateller bereithalten. Ganz zum Schluss die Garnelen unter die Spaghetti heben (sind ja schon gar und würden sonst nur zäh) und sofort auf den Tellern anrichten.
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Diese Spaghetti - Variation ist wirklich superlecker !
Trotz "Schwierigkeitsgrad: simpel" ist es eine raffinierte Zusammenstellung der wenigen Zutaten, die sehr gut miteinander harmonieren. Mir hat´s sehr gut geschmeckt.
Fotos zu deinem Rezept sind auch bereits unterwegs.
Vielen Dank dafür und liebe Grüße,
Gerd
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