Eierauflauf mit Gemüse

schnell, günstig und vegetarisch

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Zutaten

200 g	Käse, gerieben
6	Ei(er)
4 EL	Schlagsahne
2	Zucchini
1	Paprikaschote(n)
3	Tomate(n)
	Salz und Pfeffer
	Muskat, gerieben
	Cayennepfeffer
	Paprikapulver, edelsüß
	Fondor
etwas	Fett, für die Form

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Eier mit Salz, Pfeffer, Muskat, Schlagsahne und der Hälfte des Käses verrühren. In eine gefettete Auflaufform gießen. Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika und Tomaten klein schneiden. Alles in die Form geben, in den Ofen schieben und 30 Minuten bei 200°C (vorgeheizt) überbacken. Mit dem restlichen Käse bestreuen und noch mal 15 Minuten in den Ofen schieben.

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