Henglein
Rama Cremefine
| Lachstarte
)
| 125 g | Butter |
| ½ TL | Salz |
| 6 EL | Sahne |
| 250 g | Mehl |
| 1 | Ei(er),davon das Eigelb |
| 2 TL | Milch |
| Fett für die Form | |
| Für den Belag: | |
| 2 | Ei(er) |
| 1 TL | Senf |
| 1 EL | Öl |
| 2 Becher | Quark,Sahnequark (à 200 g) |
| 2 TL | Meerrettich |
| 125 ml | Schlagsahne |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Dill |
| 200 g | Lachs, geräuchert |
Zubereitung
Mehl mit Butter, Salz und Sahne zu einem festen Teig verkneten. Eine Springform ausfetten, den Teig in die Form geben und bei 200°C ca. 30 Minuten backen. Vorher den Rand mit einem Milch-Ei-Gemisch bestreichen! Boden auskühlen lassen.
Währenddessen die Eier in 10 Minuten hart kochen. Eier pellen und trennen, das Eigelb zerdrücken, mit Senf und Öl verrühren. Quark, Meerettich und Sahne zufügen. Das gekochte Eiweiß würfeln und unterheben, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der Kräuter fein hacken und unter die Quarkmasse rühren. Lachs in feiner Streifen schneiden. Die Quarkmasse auf den Teigboden streichen, mit den restlichen Kräutern garnieren und mit Lachs bestreuen.
Währenddessen die Eier in 10 Minuten hart kochen. Eier pellen und trennen, das Eigelb zerdrücken, mit Senf und Öl verrühren. Quark, Meerettich und Sahne zufügen. Das gekochte Eiweiß würfeln und unterheben, alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der Kräuter fein hacken und unter die Quarkmasse rühren. Lachs in feiner Streifen schneiden. Die Quarkmasse auf den Teigboden streichen, mit den restlichen Kräutern garnieren und mit Lachs bestreuen.
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Kommentare anderer Nutzer
22.12.2006 14:17
Hallo Manu
Hört sich sehr gut an !!!
Welche Größe sollte die Form haben ?? 26er oder 28er ?? Kann es schlecht abschätzen.
Danke !!
Frohes Fest !!!
Hört sich sehr gut an !!!
Welche Größe sollte die Form haben ?? 26er oder 28er ?? Kann es schlecht abschätzen.
Danke !!
Frohes Fest !!!
2607 
sagt:
sagt: 24.07.2007 19:15
bin zwar für das rezept nicht verantwortlich, aber das müsste sowohl mit ner 26er als auch mit ner 28er form klappen. Mit ner 26er bist du aber auf alle fälle auf der sicheren seite.
gruß, miriam
gruß, miriam
mousserl 
sagt:
sagt: 04.12.2009 15:02
Hallo,
dein Rezept ist klasse - Danke ! Ich hab jedoch auch unter die Topfenmasse etwas Blattspinat gegeben .. Foto ist unterwegs ....
L.G.
mousserl
dein Rezept ist klasse - Danke ! Ich hab jedoch auch unter die Topfenmasse etwas Blattspinat gegeben .. Foto ist unterwegs ....
L.G.
mousserl
20.02.2010 12:36
sehe ich das richtig, dass die Tarte, wenn der Belag drauf ist, gar nicht mehr gebacken wird?
lg
eifelkrimi
lg
eifelkrimi
04.03.2010 11:16
Hallo eifelkrimi,
ja! Es wird nur der Boden gebacken. Nach dem Auskühlen wird die Quarkmasse auf den Boden gestrichen und zum Schluß mit den Kräutern und dem Lachs garniert.
Darum, das Foto hat nicht unbedingt Ähnlichkeit mit dem Original. Es sieht so "komplett" gebacken aus.
Richtig ist, es wird NUR DER BODEN gebacken!
Liebe Grüße von *~Manu~*
ja! Es wird nur der Boden gebacken. Nach dem Auskühlen wird die Quarkmasse auf den Boden gestrichen und zum Schluß mit den Kräutern und dem Lachs garniert.
Darum, das Foto hat nicht unbedingt Ähnlichkeit mit dem Original. Es sieht so "komplett" gebacken aus.
Richtig ist, es wird NUR DER BODEN gebacken!
Liebe Grüße von *~Manu~*
04.03.2010 11:45
Danke
eifelkrimi
eifelkrimi
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oder Blattspinat in der Quarkmasse.
Habe dann aber das Eiweiss weggelassen ;-))
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