Henglein
Rama Cremefine
| Knackiger Nudelsalat ohne Fleisch
mit viel Gemüse und einem mediterranen Touch
| 300 g | Penne |
| 1 m.-große | Paprikapulver, rot, gelb oder grün, gewürfelt |
| 1 halbe | Salatgurke(n), gewaschen und gewürfelt |
| 1 Dose | Mais |
| 3 m.-große | Tomate(n), gewürfelt |
| 2 m.-große | Ei(er), hart gekocht, gewürfelt |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), halbiert und in hauchfeine Scheiben geschnitten |
| 1 Beutel | Mozzarella, gewürfelt |
| 1 Bund | Schnittlauch, klein gehackt |
| 5 Blätter | Basilikum, klein gehackt |
| 2 EL | Tomatenmark |
| 6 EL | Mayonnaise, nach Geschmack auch mehr oder weniger |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Pck. | Gewürzmischung für Salat, italienische Art |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| Thymian |
Zubereitung
Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abschütten und in eine große Schüssel füllen. Das Gemüse, die Eier und den Käse zu den Nudeln geben, alles gut vermischen. Mayonnaise, Öl, Kräuter, Tomatenmark und das Päckchen Salatkräuter hinzufügen und den Salat mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian abschmecken.
Schmeckt am besten, wenn er ein paar Stunden durchgezogen ist.
Schmeckt am besten, wenn er ein paar Stunden durchgezogen ist.
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