Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarberkuchen mit Quark-Öl-Teig
| Für den Teig: | |
| 300 g | Mehl |
| 2 TL | Backpulver |
| 6 EL | Öl |
| 5 EL | Milch |
| 50 g | Zucker |
| 2 EL | Vanillinzucker |
| 150 g | Quark |
| Für den Belag: | |
| 1 kg | Rhabarber |
| 250 g | Zucker |
| 1 Pck. | Puddingpulver, Vanille |
| 0,06 Liter | saure Sahne |
| 50 g | Margarine |
| 3 | Ei(er) |
Zubereitung
Rhabarber schälen und in etwa 2-3 cm große Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und mehrfach schütteln.
Teig:
Mehl mit Backpulver mischen. Öl, Milch, Zucker und Vanillinzucker unterrühren. Quark dazugeben und den Teig gut durchkneten.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und den Rand andrücken.
Belag:
Den Rhabarber abgießen, den Saft auffangen und mit Wasser auf 1/2l auffüllen, aufkochen und mit dem in der sauren Sahne angerührtem Puddingpulver andicken. Den heißen Pudding mit der Margarine und den Eiern verrühren. Puddingmischung auf der Teigplatte verteilen, die abgetropften Rhabarberstücke darüber geben.
Den Kuchen bei ca. 180°C 40 min backen.
Tipp:
Wenn man mag, den Kuchen nach dem Backen mit heißer Butter beträufeln und mit Puderzucker bestreuen.
Teig:
Mehl mit Backpulver mischen. Öl, Milch, Zucker und Vanillinzucker unterrühren. Quark dazugeben und den Teig gut durchkneten.
Den Teig auf ein gefettetes Backblech geben und den Rand andrücken.
Belag:
Den Rhabarber abgießen, den Saft auffangen und mit Wasser auf 1/2l auffüllen, aufkochen und mit dem in der sauren Sahne angerührtem Puddingpulver andicken. Den heißen Pudding mit der Margarine und den Eiern verrühren. Puddingmischung auf der Teigplatte verteilen, die abgetropften Rhabarberstücke darüber geben.
Den Kuchen bei ca. 180°C 40 min backen.
Tipp:
Wenn man mag, den Kuchen nach dem Backen mit heißer Butter beträufeln und mit Puderzucker bestreuen.
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