Backofen auf 175 Grad vorheizen.

Alle Zutaten der Reihe nach miteinander verrühren. Der Teig sollte schwer reißend vom Löffel fallen, falls er zu fest ist, etwas Milch zugeben. In eine gefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Gugelhupfform füllen. Ich habe eine Silikonform, die fette ich nur ein wenig. Ich backe den Kuchen 55 Minuten, Stäbchenprobe machen. Je nach Ofen braucht der Kuchen 5 Minuten mehr oder weniger.
Nach dem Auskühlen mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokoguss überziehen.

Durch den Quark wird der Kuchen schön saftig. Am besten mindestens einen Tag durchziehen lassen.

Das ist der absolute Lieblingskuchen meiner angeheirateten Verwandtschaft, ich backe ihn seit 15 Jahren bei jedem Familienfest. Schlagsahne schmeckt sehr gut dazu.