Henglein
Rama Cremefine
| Brokkoliquiche mit Räucherlachs
| 750 g | Brokkoli, TK oder frisch |
| 200 g | Schmand |
| 2 m.-große | Ei(er) |
| 2 TL | Zitronensaft |
| 1 Pck. | Blätterteig, oder Pizzateig, rund, ca. 26 cm Durchmesser |
| 200 g | Räucherlachs |
| Salz und Pfeffer | |
| Fett, für die Form |
Zubereitung
Backofen vorheizen, E-Herd 250°C, Umluft 200°C.
TK-Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen.
Schmand und Eier verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Vorsicht mit dem Salz, da der Räucherlachs meist schon stark gesalzen ist.
Teig entrollen und in einer Quicheform auslegen. Dabei den Teig am Rand hochziehen. Teigboden mehrmals einstechen. Den gut abgetropften Brokkoli und den in der Mitte einmal durchgeschnittenen Räucherlachs auf dem Teig verteilen. Eier-Schmand-Guss mit einem Esslöffel verteilen.
Die Quiche im Ofen ca. 15 - 20 Minuten goldbraun backen.
Als Getränk empfehle ich einen gekühlten Rosé.
TK-Brokkoli in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten garen.
Schmand und Eier verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen. Vorsicht mit dem Salz, da der Räucherlachs meist schon stark gesalzen ist.
Teig entrollen und in einer Quicheform auslegen. Dabei den Teig am Rand hochziehen. Teigboden mehrmals einstechen. Den gut abgetropften Brokkoli und den in der Mitte einmal durchgeschnittenen Räucherlachs auf dem Teig verteilen. Eier-Schmand-Guss mit einem Esslöffel verteilen.
Die Quiche im Ofen ca. 15 - 20 Minuten goldbraun backen.
Als Getränk empfehle ich einen gekühlten Rosé.
| Tweet |
