Vom Kopfsalat etwa 12 große Blätter nehmen, waschen und trocknen.

Für die Füllung Frischkäse mit Meerrettich, Salz und Pfeffer vermischen und abschmecken.

Für jedes Röllchen 2 Salatblätter zusammenlegen, mit der Creme bestreichen und je einer Scheibe Lachs belegen. Die Seiten der Salatblätter einschlagen und vorsichtig zusammenrollen. Mit Kresse garnieren.

Eine tolle Beilage zu sommerlichen Gerichten, Kartoffeln etc.