Couscous-Taler

leckere Beilage als Alternative zu Knödeln, Polenta und Co

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Zutaten

200 g	Couscous
300 ml	Gemüsebrühe
2 Zehe/n	Knoblauch
2	Ei(er)
1 Prise	Chiliflocken
	Salz
	Fünf-Gewürz-Pulver
n. B.	Öl zum Ausbacken

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 10 Min. Ruhezeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Den Couscous in eine Schüssel geben und mit der kochenden Gemüsebrühe übergießen. 10 Minuten quellen lassen und dann mit einer Gabel auflockern.

Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zusammen mit den gemahlenen Chiliflocken unter die Couscousmasse rühren. Nach Bedarf mit Salz und 5-Gewürz-Pulver abschmecken (man kann auch orientalische Gewürze, z. B. Kreuzkümmel, verwenden, je nach Art des Gerichtes).

Die Eier mit der Hand unterkneten. Zwischen den Handflächen kleine Taler formen und in einer Pfanne in Öl je Seite ca. 3 Minuten ausbacken.

Passt zu allen erdenklichen Fleischgerichten (z. B. als Beilage zu Lamm- oder Rinderfilet, aber auch zu Gerichten mit Soße).

Erinnert geschmacklich an eine Mischung aus Polentatalern und Grießnockerln.

Kommentare anderer Nutzer

Kaschko

09.10.2011 19:03 Uhr

hallo,

habe die taler heute zu fleisch mit soße gemacht...sie sind ganz lecker aber so ein paar dinge werde ich wohl nächstes mal abändern...

mir hat es persönlich etwas zu sehr nach suppe geschmeckt (durch die brühe)...werde daher nächstes mal weniger brühe (bzw. pulver) nehmen und dafür noch tk-kräuter dazugeben und sie dann für den geschmack in butter und nicht in öl ausbacken...

also die grundidee finde ich wirklich super...aber ist ja auch alles geschmacksache :)

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maydee

07.03.2013 22:42 Uhr

heute ausprobiert, sind super angekommen.
Ich habe allerdings ein Ei mehr genommen, sonst hätten die Taler keine keine Bindung gehabt.

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