Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllte Paprikaschoten mit Bulgur
vegetarisch, fettarm
| 2 Tasse/n | Bulgur |
| 4 Tasse/n | Wasser |
| 1 | Zucchini, in Würfel geschnitten |
| 4 | Frühlingszwiebel(n), in Ringe geschnitten |
| 4 | Tomate(n), in Würfel geschnitten |
| 1 Stück | Schafskäse, in Würfel geschnitten |
| Salz und Pfeffer | |
| Zucker | |
| Chili oder Cayennepfeffer | |
| Gewürzmischung (Tomatengewürz) | |
| Paprikapulver, edelsüß | |
| n. B. | Paprikaschote(n), halbiert |
| Olivenöl | |
| Knoblauch | |
| n. B. | Tomatenmark |
| etwas | Wasser |
| etwas | Tomatenketchup |
| evtl. | Schafskäse oder Gratinkäse zum Bestreuen |
Zubereitung
Den Bulgur mit 4 Tassen Wasser nach Packungsanweisung gar kochen. Währenddessen die Zucchini, die Frühlingszwiebeln und die Tomaten in etwas Olivenöl anbraten. Danach etwas Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Mit etwas Wasser ablöschen.
Den gekochten Bulgur hinzufügen und alles kräftig vermengen. Sollte es zu trocken sein, kann man noch etwas Wasser, Tomatenmark und Olivenöl zugeben. Anschließend nach Geschmack kräftig würzen und den Knoblauch hineinpressen. Eine Ofenform mit Öl auspinseln.
Nun den Schafskäse unter die Bulgurmasse mischen und mit der Masse die Paprikaschoten füllen. Wie viele Paprikaschoten man benötigt, ist abhängig von der Größe der Schoten. Obenauf kann man noch etwas Gratinkäse oder Schafskäse geben.
Die Schoten in die Ofenform setzen und bei 180 – 200°C für eine dreiviertel Stunde im Ofen garen (bei mir dauert das immer sehr lange, da mein Herd so alt ist). Dazu schmeckt ein selbst gemachter Joghurtdip (einfach der Fantasie freien Lauf lassen).
Den gekochten Bulgur hinzufügen und alles kräftig vermengen. Sollte es zu trocken sein, kann man noch etwas Wasser, Tomatenmark und Olivenöl zugeben. Anschließend nach Geschmack kräftig würzen und den Knoblauch hineinpressen. Eine Ofenform mit Öl auspinseln.
Nun den Schafskäse unter die Bulgurmasse mischen und mit der Masse die Paprikaschoten füllen. Wie viele Paprikaschoten man benötigt, ist abhängig von der Größe der Schoten. Obenauf kann man noch etwas Gratinkäse oder Schafskäse geben.
Die Schoten in die Ofenform setzen und bei 180 – 200°C für eine dreiviertel Stunde im Ofen garen (bei mir dauert das immer sehr lange, da mein Herd so alt ist). Dazu schmeckt ein selbst gemachter Joghurtdip (einfach der Fantasie freien Lauf lassen).
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Kommentare anderer Nutzer
Brinascha 
sagt:
sagt: 11.05.2012 13:13
Also ich nehme immer vier Paprikaschoten.
Aber es kommt schon wirklich darauf an, wie groß sie
sind und wieviel Füllung man produziert hat.
Ich neige immer zu Circaangaben, da ich das alles meist
so mache wie es gerade kommt. Sorry, bin da nicht so organisiert :)
Aber ich würde es mal mit vier Schoten versuchen.
Gruß, Brinascha
Aber es kommt schon wirklich darauf an, wie groß sie
sind und wieviel Füllung man produziert hat.
Ich neige immer zu Circaangaben, da ich das alles meist
so mache wie es gerade kommt. Sorry, bin da nicht so organisiert :)
Aber ich würde es mal mit vier Schoten versuchen.
Gruß, Brinascha
11.05.2012 13:56
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eine Angabe, wieviel Paprikaschoten man kaufen sollte, wäre schon hilfreich. Wenn man von einer mittleren Größe ausgeht - sind dann 3 Schoten für die Menge der Füllung richtig?
VG
-meerjungfrau-
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