Henglein
Rama Cremefine
| Gefüllter Fenchel
duftet nach Ferien im Süden
| 4 m.-große | Fenchel, längs halbiert |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 3 | Knoblauchzehe(n), ganz fein gehackt |
| 6 | Tomate(n), in Öl eingelegt, gehackt |
| 8 | Oliven, schwarz, grob gehackt |
| 3 EL | Basilikum, fein gehackt |
| 100 g | Käse, Olivenkäse oder anderer, fein gewürfelt |
| n. B. | Olivenöl |
| etwas | Pfeffer, schwarz, aus der Mühle |
Zubereitung
Fenchel in Dampf oder siedendem Salzwasser knapp weich garen, herausnehmen, leicht auskühlen lassen.
Für die Füllung Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andämpfen, leicht auskühlen lassen. Tomaten, Oliven, Käse und Basilikum darunter mischen und gut würzen.
Fenchel auf der Schnittseite leicht aushöhlen, in die ausgefettete Gratinform legen und die Füllung auf die Fenchelhälften verteilen.
In der Mitte des, auf 220 °C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten überbacken. Heiß servieren.
Für die Füllung Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl andämpfen, leicht auskühlen lassen. Tomaten, Oliven, Käse und Basilikum darunter mischen und gut würzen.
Fenchel auf der Schnittseite leicht aushöhlen, in die ausgefettete Gratinform legen und die Füllung auf die Fenchelhälften verteilen.
In der Mitte des, auf 220 °C vorgeheizten Ofens 10-15 Minuten überbacken. Heiß servieren.
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Nein, ich habe das Rezept NICHT verändert ;-)
JAAAAA, es ging ganz einfach, war nicht aufwändig und schmeckt wirklich nach dem sonnigen Süden :-D
Vielen Dank - an so einem verregneten, kalten und grauen Tag war dein Fenchel genau das Richtige! Lieber Gruß und vielen Dank :-)
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