Henglein
Rama Cremefine
| Olivenöl-Nuss Pesto
mit Parmesan und Pecorino, super mit Spaghettini oder auch nur als Brotaufstrich
| 200 g | Walnüsse, geschält |
| 1 kleine | Knoblauchzehe(n) |
| 200 ml | Olivenöl |
| 60 g | Käse (Pecorino), frisch gerieben |
| 60 g | Parmesan, frisch gerieben |
| Salz und Pfeffer, schwarzer aus der Mühle |
Zubereitung
Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fettzugabe rösten. Die Knoblauchzehe abziehen und mit den Walnüssen und dem Olivenöl im Mixer pürieren, bis eine cremige Paste entsteht.
Pecorino und Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Haselnüsse eignen sich auch gut für das Pesto.
Pecorino und Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Haselnüsse eignen sich auch gut für das Pesto.
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