Henglein
Rama Cremefine
| Giersch-Pesto
Brotaufstrich
)
| 6 Handvoll | Giersch |
| 200 g | Parmesan, gerieben |
| 200 g | Haselnüsse, gemahlen |
| 1 Flasche | Olivenöl |
| 1 TL | Salz |
| 3 | Knoblauchzehe(n) |
Zubereitung
Den Giersch (schmeckt in Richtung Petersilie) ohne die langen Stiele gut waschen und grob zerkleinern. Parmesan, Haselnüsse, Knoblauch sowie Salz und Olivenöl hinzufügen und mit dem Mixstab durchpürieren. In Gläser (ca. 3 Stück á 400 g) abfüllen und fertig.
Mit Nudeln oder als Brotaufstrich wunderbar.
Die beste Erntezeit ist im Frühling, da er dann noch jung und zart ist.
Mit Nudeln oder als Brotaufstrich wunderbar.
Die beste Erntezeit ist im Frühling, da er dann noch jung und zart ist.
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Kommentare anderer Nutzer
Katen 
sagt:
sagt: 05.04.2012 06:40
evamaria21 
sagt:
sagt: 01.05.2012 14:39
Das Gierschpesto finde ich sehr interessant. Werde es wie beim Bärlauch-Pesto auch ohne Parmesan ausprobieren. Sage es Euch dann, wie es schmeckt!
Katen
sagt:
sagt: 01.05.2012 18:43
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Hab dieses Rezept mal ausprobiert, nachdem mir der Giersch im Garten momentan über den Kopf wächst.
Eine klasse Alternative zum "normalen" Pesto aus Basilikum!
4 **** von mir!
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