Henglein
Rama Cremefine
| Kasseler mit Schmand
ostpreußische Art - nach Oma Frieda
| 1 kg | Kasseler, (Nacken) |
| 3 Becher | Schmand |
| 2 Becher | saure Sahne |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
Am besten einen Tag vorher zubereiten.
Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Nun den Schmand und die saure Sahne zufügen und ca. 2 Stunden schmoren lassen. Ab und an wenden.
Am nächsten Tag ist die Soße schön durchgezogen vom würzigen Fleisch und braucht nicht weiter gewürzt zu werden. Noch mal eine Stunde schmoren.
Dazu passen am besten einfache Salzkartoffeln.
Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Nun den Schmand und die saure Sahne zufügen und ca. 2 Stunden schmoren lassen. Ab und an wenden.
Am nächsten Tag ist die Soße schön durchgezogen vom würzigen Fleisch und braucht nicht weiter gewürzt zu werden. Noch mal eine Stunde schmoren.
Dazu passen am besten einfache Salzkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Pennyleen 
sagt:
sagt: 21.09.2011 11:09
Jafincla 
sagt:
sagt: 12.10.2011 21:45
Hallöle zusammen,
wenn man Kassler gern mag ist es ein superleckeres Gericht! Ich habe allerdings Kassler-Lachsbraten genommen, mir war der Nacken zu sehr mit Fett durchzogen.
Aber einfacher und unaufwändiger kann man kaum ein Gericht für 2 Tage kochen!
Am 2. Tag gab es das nämlich mit Reis. Ein Blattsalat dazu, toll.
Danke!
Grüße,
Jafincla
wenn man Kassler gern mag ist es ein superleckeres Gericht! Ich habe allerdings Kassler-Lachsbraten genommen, mir war der Nacken zu sehr mit Fett durchzogen.
Aber einfacher und unaufwändiger kann man kaum ein Gericht für 2 Tage kochen!
Am 2. Tag gab es das nämlich mit Reis. Ein Blattsalat dazu, toll.
Danke!
Grüße,
Jafincla
Pennyleen
sagt:
sagt: 14.10.2011 08:50
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