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Kasseler mit Schmand
Zutaten
| 1 kg | Kasseler, (Nacken) |
| 3 Becher | Schmand |
| 2 Becher | saure Sahne |
| 3 EL | Öl |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 3 Std. Ruhezeit: ca. 1 Tag / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch von allen Seiten kräftig anbraten. Nun den Schmand und die saure Sahne zufügen und ca. 2 Stunden schmoren lassen. Ab und an wenden.
Am nächsten Tag ist die Soße schön durchgezogen vom würzigen Fleisch und braucht nicht weiter gewürzt zu werden. Noch mal eine Stunde schmoren.
Dazu passen am besten einfache Salzkartoffeln.
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Kommentare anderer Nutzer
Flockt die Milch nicht aus? LG floweroma
Flocken können schon vorkommen, aber normalerweise wird es eine schöne sämige Soße, die wunderbar würzig ist, je länger gebrutzelt, desto würziger. Jedenfalls tun eventuelle Flocken dem Geschmack keinen Abbruch.
Liebe Grüße
Pennyleen
wenn man Kassler gern mag ist es ein superleckeres Gericht! Ich habe allerdings Kassler-Lachsbraten genommen, mir war der Nacken zu sehr mit Fett durchzogen.
Aber einfacher und unaufwändiger kann man kaum ein Gericht für 2 Tage kochen!
Am 2. Tag gab es das nämlich mit Reis. Ein Blattsalat dazu, toll.
Danke!
Grüße,
Jafincla
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floweroma4
19.09.2011 06:39 Uhr