Die Zwiebel in etwas Öl kurz anschwitzen. Das Kürbisfleisch zugeben und kurz mitdünsten. Die Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln, bis der Kürbis weich ist.

Inzwischen den fein geschnittenen Porree in einer Pfanne mit etwas Öl kurz anschwitzen. Das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Sojasauce würzig abschmecken.

Die Kürbissuppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Crème fraîche, Currypulver und Knoblauch zugeben und gut unterrühren. Die Suppe mit Muskat, Chilipulver, Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Die Hackfleisch-Porree Einlage zugeben und unterrühren. Die Suppe nochmals gut erhitzen und danach auf die Teller verteilen.

Nach Belieben mit einem Klecks Crème fraîche oder gerösteten Kürbiskernen garniert servieren.