Henglein
Rama Cremefine
| Sommerlicher Nudelauflauf
)
| 300 g | Nudeln |
| 1 | Paprikaschote(n), gelb |
| 1 | Paprikaschote(n), rot |
| 300 g | Gemüse (Kaiser-), TK |
| 1 Handvoll | Champignons |
| 3 | Tomate(n) |
| 2 | Frühlingszwiebel(n) |
| etwas | Olivenöl, zum Anbraten |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 50 g | Mehl |
| 1 Pkt. | süße Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| 250 g | Käse, gerieben |
| 1 Handvoll | Basilikum, gehackt |
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
In der Zwischenzeit das frische Gemüse waschen, putzen und klein schneiden.
Die Frühlingszwiebeln in heißem Öl im Wok oder einer großen Pfanne anbraten, das gesamte Gemüse hinzugeben und ebenfalls anbraten. Anschließend das Gemüse zusammen mit den Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen.
Für die Soße das Mehl mit einem Schuss kaltem Wasser vermischen und langsam unter die kochende Gemüsebrühe rühren. Die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das frische Basilikum unterrühren und die Soße über dem Auflauf verteilen.
Zum Schluss den Käse darüber streuen und 10-15 Minuten bei 180°C Umluft backen.
In der Zwischenzeit das frische Gemüse waschen, putzen und klein schneiden.
Die Frühlingszwiebeln in heißem Öl im Wok oder einer großen Pfanne anbraten, das gesamte Gemüse hinzugeben und ebenfalls anbraten. Anschließend das Gemüse zusammen mit den Nudeln in eine gefettete Auflaufform füllen.
Für die Soße das Mehl mit einem Schuss kaltem Wasser vermischen und langsam unter die kochende Gemüsebrühe rühren. Die Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das frische Basilikum unterrühren und die Soße über dem Auflauf verteilen.
Zum Schluss den Käse darüber streuen und 10-15 Minuten bei 180°C Umluft backen.
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Kommentare anderer Nutzer
Glöckchen94 
sagt:
sagt: 22.09.2011 19:37
Hallo, garten-gerd! ;)
Das mit dem Knobi und dem Käse in der Gemüse-Nudel-Masse werde ich auf jeden Fall ausprobieren! Es klingt sehr lecker.
Wir kochen hauptsächlich vegetarisch, daher habe ich Fleisch weggelassen, aber einen Versuch ist es auch wert.
Vielen Dank für die Tipps!
Lieben Gruß,
Glöckchen
P.S.: weitere Rezepte folgen mit Sicherheit!
Das mit dem Knobi und dem Käse in der Gemüse-Nudel-Masse werde ich auf jeden Fall ausprobieren! Es klingt sehr lecker.
Wir kochen hauptsächlich vegetarisch, daher habe ich Fleisch weggelassen, aber einen Versuch ist es auch wert.
Vielen Dank für die Tipps!
Lieben Gruß,
Glöckchen
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Dein Auflauf ist wirklich eine sehr gute Kombination aller Zutaten, auch vom Mengenverhältnis her. Mir hat´s auf jeden Fall sehr gut geschmeckt. Allerdings konnte ich auf Fleisch nicht ganz verzichten und habe deshalb noch 300g Rinderhack krümelig gebraten und mit unter die Gemüse-Nudelmasse gegeben. Eine feingehackte Knoblauchzehe zu den Frühlingszwiebeln durfte bei mir auch nicht fehlen. Von der Käsemenge her könnte ich mir vorstellen, beim nächsten Mal eine Hälfte mit unter die Masse zu geben und den Rest zum Überstreuen. Wär´n Versuch wert.
Fotos zu deinem Rezept sind auch bereits unterwegs. Ich hoffe, sie gefallen dir.
Vielen Dank dafür und liebe Grüße,
Gerd
PS : Würde mich sehr über weitere Rezepte von dir freuen.
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