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Zucchinisuppe mit Basilikum und Parmesan
Zutaten
| 500 g | Zucchini |
| 1 Bund | Petersilie |
| 1 Bund | Basilikum |
| 2 EL | Schmalz |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 Liter | Wasser |
| 2 | Ei(er) |
| 3 EL | Parmesan, gerieben |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: simpel / Brennwert p. P.: keine Angabe
Eier mit Kräutern und Parmesan gut verquirlen.
Kurz vor dem Servieren die Kräuter-Eimasse unter die Suppe rühren und Topf vom Herd nehmen.
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