Den Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Dabei bleiben die Fasern normalerweise am Stück hängen und das Fruchtfleisch krümelt herunter. Nur dieses verwendet man hier. Den geriebenen Ingwer mit dem Saft der halben Zitrone und dem Honig verrühren.

Vor dem Essen einen Teelöffel einnehmen. Es ist angenehm scharf und frisch, regt alle Verdauungssäfte an und macht die folgende Mahlzeit bekömmlicher.