Henglein
Rama Cremefine
| Schlesisches Speckhäckerle
Rezept von 1937
| 3 | Salzheringe |
| 3 kleine | Zwiebel(n) |
| 125 g | Speck |
| 1 | Salzgurken, geschält |
| Zitronensaft | |
| Pfeffer | |
| Senf |
Zubereitung
Die Salzheringe werden gewässert, ausgenommen, entgrätet, von der Haut befreit und zusammen mit den Zwiebeln, dem Speck und der Salzgurke durch den Fleischhackmaschine gedreht. Die Masse schmeckt man mit einigen Tropfen Zitronensaft, Pfeffer und Senf ab und reicht sie mit Pellkartoffeln als Abendbrotgericht. Das Speckhäckerle schmeckt auch sehr gut als Brotaufstrich
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Kommentare anderer Nutzer
sauer 
sagt:
sagt: 07.06.2004 08:35
Hallo Fine,
nein, ich drehe den Fisch nicht durch, schneide genau wie Du kl. Würfelchen.
Das Auge isst mit. :-)
Ist ein Original-Rezept aus dem Jahre 1937, da waren die Familien bekanntlich größer/kinderreicher. Und durchdrehen geht halt schneller.
LG
sauer
nein, ich drehe den Fisch nicht durch, schneide genau wie Du kl. Würfelchen.
Das Auge isst mit. :-)
Ist ein Original-Rezept aus dem Jahre 1937, da waren die Familien bekanntlich größer/kinderreicher. Und durchdrehen geht halt schneller.
LG
sauer
vogelheide 
sagt:
sagt: 21.10.2004 15:14
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
meine Familie stammt aus Schlesien und bei uns ist dieses Essen bis heute Tratition. Wir verzichten auf die Gurke ( verdirbt sonst zu schnell ) und geben weder Senf noch Zitrone hinzu. Also Heringe ( ohne Haut ), Speck und Zwiebel 2* durch den Wolf gedreht,
das gibt erst den Geschmack. Am besten 1-2 Tage stehenlassen, wenn man es aushält.
Gruß Kerstin
meine Familie stammt aus Schlesien und bei uns ist dieses Essen bis heute Tratition. Wir verzichten auf die Gurke ( verdirbt sonst zu schnell ) und geben weder Senf noch Zitrone hinzu. Also Heringe ( ohne Haut ), Speck und Zwiebel 2* durch den Wolf gedreht,
das gibt erst den Geschmack. Am besten 1-2 Tage stehenlassen, wenn man es aushält.
Gruß Kerstin
Tina004 
sagt:
sagt: 15.08.2005 18:35
Hilfreicher Kommentar:
Hallo.....
freu freu freu... dieses Rezept hab ich schon so lange gesucht - bei uns zu Hause gab es dieses Häckerle sehr viel - man hört einfach nicht mehr auf zu essen, entweder mit frischem Brot oder mit Pellkartoffeln.... leccccckkkkkkeeeerrrrr.
LG Tina
freu freu freu... dieses Rezept hab ich schon so lange gesucht - bei uns zu Hause gab es dieses Häckerle sehr viel - man hört einfach nicht mehr auf zu essen, entweder mit frischem Brot oder mit Pellkartoffeln.... leccccckkkkkkeeeerrrrr.
LG Tina
Isabellaisa
sagt:
sagt: 22.12.2011 13:49
Hi,
ich habe heute das Häckerle gemacht, allerdings habe ich mich auch für Würfel entschieden. Es riecht jetzt schon so lecker, dass ich es am liebsten essen würde. Da meine Salzgurken etwas klein waren habe ich 2 genommen.
Die Bewertung des Rezeptes folgt dann nach dem Verzehr an Heiligabend.
lg
ich habe heute das Häckerle gemacht, allerdings habe ich mich auch für Würfel entschieden. Es riecht jetzt schon so lecker, dass ich es am liebsten essen würde. Da meine Salzgurken etwas klein waren habe ich 2 genommen.
Die Bewertung des Rezeptes folgt dann nach dem Verzehr an Heiligabend.
lg
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Ich mache mir immer die Arbeit, alles klitzeklein zu würfeln... ich meine nämlich, dass das Fleisch sonst leidet. Irre ich mich?
gruß, fine
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