Seelachs mit Spargel und Erdbeeren

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Zutaten

400 g	Fischfilet(s), (Seelachsfilet)
12 Stange/n	Spargel
200 g	Sauce Hollandaise, (gekauft oder selbst gekochte)
250 g	Erdbeeren
6 m.-große	Kartoffel(n)
etwas	Salz und Pfeffer
etwas	Fett, zum Anbraten

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 20 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Seelachfilet entgräten, waschen und würzen. Die Erdbeeren putzen und 2 ganze Früchte zum Garnieren zur Seite legen. Die restlichen Erdbeeren pürieren.
Kartoffeln schälen, würfeln und kochen. Den Spargel ebenfalls schälen und gar kochen. Das Seelachsfilet anbraten. Die Sauce erhitzen und mit dem Erdbeermus mischen. Abschmecken.
Alles zusammen anrichten und mit den Erdbeeren garnieren.

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