Henglein
Rama Cremefine
| Seelachs mit Spargel und Erdbeeren
)
| 400 g | Fischfilet(s), (Seelachsfilet) |
| 12 Stange/n | Spargel |
| 200 g | Sauce Hollandaise, (gekauft oder selbst gekochte) |
| 250 g | Erdbeeren |
| 6 m.-große | Kartoffel(n) |
| etwas | Salz und Pfeffer |
| etwas | Fett, zum Anbraten |
Zubereitung
Seelachfilet entgräten, waschen und würzen. Die Erdbeeren putzen und 2 ganze Früchte zum Garnieren zur Seite legen. Die restlichen Erdbeeren pürieren.
Kartoffeln schälen, würfeln und kochen. Den Spargel ebenfalls schälen und gar kochen. Das Seelachsfilet anbraten. Die Sauce erhitzen und mit dem Erdbeermus mischen. Abschmecken.
Alles zusammen anrichten und mit den Erdbeeren garnieren.
Kartoffeln schälen, würfeln und kochen. Den Spargel ebenfalls schälen und gar kochen. Das Seelachsfilet anbraten. Die Sauce erhitzen und mit dem Erdbeermus mischen. Abschmecken.
Alles zusammen anrichten und mit den Erdbeeren garnieren.
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