Den Ziegenfrischkäse und die Crème fraîche zu einer glatten Masse verrühren, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprikaschote waschen, vierteln, säubern und in ganz kleine Würfel schneiden. Das Brot in Stücke schneiden.
Kurz vor dem Servieren die Paprikawürfel unter die Käsecreme mischen und die Masse mit zwei Teelöffeln auf die Pumpernickelstücke setzen und mit den Schnittlauchblüten verzieren.