Henglein
Rama Cremefine
| Doenjang Chigae
koreanischer Eintopf mit fermentierter Sojabohnenpaste
| 1 m.-große | Kartoffel(n) |
| 1 | Zucchini |
| 1 m.-große | Zwiebel(n) |
| 3 Zehe/n | Knoblauch |
| 1 | Peperoni, grün |
| 20 g | Anchovis, koreanische, getrocknete (Merichi) |
| 4 | Garnele(n) |
| 2 Stängel | Frühlingszwiebel(n) |
| 150 g | Tofu, koreanischer |
| 3 EL | Soja (Doenjang, fermentierte koreanische Sojabohnenpaste) |
| n. B. | Wasser |
Zubereitung
Die Kartoffel schälen und in mundgerechte Stücke würfeln. Zucchini und Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden. Die Peperoni in Scheibchen schneiden. Die getrockneten Anchovis und die Shrimps hacken. Den Knoblauch pressen.
Alle Zutaten in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen, bis alles bedeckt ist und zum Kochen bringen. Wenn es anfängt zu kochen, Doenjang dazugeben und weiter köcheln lassen.
Am Ende der Kochzeit (wenn die Kartoffelwürfel gar sind), den Tofu (koreanischer ist etwas derber als der japanische) würfeln, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, hinzufügen und umrühren.
Mit einem Schälchen Reis servieren.
Alle Zutaten in einen Topf geben, mit Wasser aufgießen, bis alles bedeckt ist und zum Kochen bringen. Wenn es anfängt zu kochen, Doenjang dazugeben und weiter köcheln lassen.
Am Ende der Kochzeit (wenn die Kartoffelwürfel gar sind), den Tofu (koreanischer ist etwas derber als der japanische) würfeln, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, hinzufügen und umrühren.
Mit einem Schälchen Reis servieren.
| Tweet |
