Henglein
Rama Cremefine
| Ostertorte
weiße Schokotorte mit Erdbeeren
)
| 4 | Ei(er) |
| 4 EL | Wasser, kaltes |
| 150 g | Zucker |
| 1 Prise | Salz |
| 60 g | Mehl |
| 60 g | Speisestärke |
| ½ TL | Backpulver |
| 350 g | Schokolade, weiße |
| 500 ml | Schlagsahne |
| 400 g | Erdbeeren |
Zubereitung
Für den Biskuit die Eier trennen. Die Eiweiße mit 4 EL kaltem Wasser steif schlagen. Zucker und Salz einrieseln lassen und weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Die Eigelbe kurz unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver darüber sieben und unterheben.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20 - 25 Min. backen. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen, aus der Form lösen und in 2 Böden schneiden.
300 g Schokolade grob hacken. Die Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade darin schmelzen. Die Schokosahne mind. 4 Std. kühlstellen. Von der übrigen weißen Schokolade mit dem Sparschäler Späne abziehen.
Die Erdbeeren putzen, 12 schöne Beeren beiseite legen, den Rest in Scheiben schneiden. Die weiße Schokosahne cremig aufschlagen.
Den unteren Biskuit mit etwas Schokosahne bestreichen, mit Erdbeerscheiben belegen und noch mal mit etwas Schokosahne bestreichen. Den zweiten Biskuit darauflegen und rundherum mit Schokosahne bestreichen. Die Torte mit den restlichen Erdbeeren und Schokospänen garnieren, bis zum Servieren kühlstellen.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C 20 - 25 Min. backen. Auf einem Kuchenrost auskühlen lassen, aus der Form lösen und in 2 Böden schneiden.
300 g Schokolade grob hacken. Die Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und die gehackte Schokolade darin schmelzen. Die Schokosahne mind. 4 Std. kühlstellen. Von der übrigen weißen Schokolade mit dem Sparschäler Späne abziehen.
Die Erdbeeren putzen, 12 schöne Beeren beiseite legen, den Rest in Scheiben schneiden. Die weiße Schokosahne cremig aufschlagen.
Den unteren Biskuit mit etwas Schokosahne bestreichen, mit Erdbeerscheiben belegen und noch mal mit etwas Schokosahne bestreichen. Den zweiten Biskuit darauflegen und rundherum mit Schokosahne bestreichen. Die Torte mit den restlichen Erdbeeren und Schokospänen garnieren, bis zum Servieren kühlstellen.
| Tweet |
Kommentare anderer Nutzer
bettybagel 
sagt:
sagt: 04.02.2012 22:52
Hilfreicher Kommentar:
Sehr schönes Rezept und einfach zu machen. Aufgrund der Jahreszeit habe ich das Rezept etwas abgewandelt und Sauerkirschen aus dem Glas statt der Erdbeeren benutzt.
Die Kirschen habe ich mit Stärke angedickt, auf den unteren Boden gegeben, nach dem erkalten eine Schicht Schoko-Sahne darüber, den zweiten Boden drauf und die restliche Schoko-Sahne drauf und drumherum. Hat sehr gut funktioniert. Die säuerlichen Kirschen und die sehr süße Sahne haben gut miteinander harmoniert.
Die Kirschen habe ich mit Stärke angedickt, auf den unteren Boden gegeben, nach dem erkalten eine Schicht Schoko-Sahne darüber, den zweiten Boden drauf und die restliche Schoko-Sahne drauf und drumherum. Hat sehr gut funktioniert. Die säuerlichen Kirschen und die sehr süße Sahne haben gut miteinander harmoniert.
schnackepuh 
sagt:
sagt: 05.04.2012 23:11
Hallo,
sag mal, wie macht man das mit der Sahnemischung?
Wird die Creme wie normale Sahne geschlagen? Oder wie wird das alles fest?
LG Nicole
sag mal, wie macht man das mit der Sahnemischung?
Wird die Creme wie normale Sahne geschlagen? Oder wie wird das alles fest?
LG Nicole
Petryloona
sagt:
sagt: 06.04.2012 13:07
Edith3012
sagt:
sagt: 07.04.2012 15:32
Meine Sahne wird leider nicht fest. Hab sogar sahnesteif dazugegeben. Nach ca. 25min. Schlagen ist sie etwas dicklicher :(. Wie krieg ich die masse fest, damit ich eine Torte für ostern habe.Kann mir wer helfen?
Susanne1966
sagt:
sagt: 07.04.2012 18:09
0815ranunkel
sagt:
sagt: 07.04.2012 20:12
Mir gehts leider auch so. Hatte mir das Rezept für Ostern ausgesucht und jetzt wird die Schokosahne nicht fest. Habe mich strikt an das Rezept gehalten. Schade ...
Lena124
sagt:
sagt: 07.04.2012 22:52
Hilfreiche Antwort:
Es tut mir leid, dass die Schoko-creme nicht fest geworden ist. Aber es ist wichtig, dass die Masse für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank kommt!!! Ich mache die Schokosahne immer am Vorabend und lasse sie über Nacht im Kühlschrank. Am nächsten Tag schlage ich sie mit dem Handrührgerät auf. Ich habe nie auf die Uhr geschaut, aber es dauert vielleicht 2-3 Minuten. Nicht viel länger. Die Masse wird dabei cremig, aber auch fest, so dass mann sie gut auf den Kuchen streicheln kann und nichts runter läuft.
Vielleicht habt ihr erwartet, dass die Schokosahne sehr fest wird (wie bei normalen Schlagsahne), aber durch die Zugabe von Schokolade, wird sie nach dem Schlagen eher cremig und luftig (siehe Bild!).
Die fertige Torte geht dann nochmal in den Kühlschrank und wird noch ein wenig fester. Die Torte habe ich schon oft gemacht und es hat immer geklappt.
Vielleicht habt ihr erwartet, dass die Schokosahne sehr fest wird (wie bei normalen Schlagsahne), aber durch die Zugabe von Schokolade, wird sie nach dem Schlagen eher cremig und luftig (siehe Bild!).
Die fertige Torte geht dann nochmal in den Kühlschrank und wird noch ein wenig fester. Die Torte habe ich schon oft gemacht und es hat immer geklappt.
Lena124
sagt:
sagt: 07.04.2012 22:30
Die Torte war perfekt!!!
Super lecker!
War als erstes (von den 4 Kuchen) verputzt!
Und alle haben sie gelobt! Einfach super!
Danke und liebe Ostergrüße!
Super lecker!
War als erstes (von den 4 Kuchen) verputzt!
Und alle haben sie gelobt! Einfach super!
Danke und liebe Ostergrüße!
schnackepuh
sagt:
sagt: 08.04.2012 11:19
Danke für die Antwort! Habe die Schokosahne
Über Nacht gekühlt ubd sie ist von der
Konsistenz prima geworden. Sie hat allen
Gut geschmeckt, es gab sie bei mir nämlich
Gestern schon;o)
Über Nacht gekühlt ubd sie ist von der
Konsistenz prima geworden. Sie hat allen
Gut geschmeckt, es gab sie bei mir nämlich
Gestern schon;o)
0815ranunkel
sagt:
sagt: 09.04.2012 20:04
Im zweiten Anlauf habe ich die Schokocreme über Nacht im Kühlschrank gelassen, morgens ließ sie sich wunderbar aufschlagen. Hatte sicherheitshalber noch etwas Sahnesteif dazugegeben. Die Torte hat allen sehr gut geschmeckt, vielen Dank für das Rezept :-)
hellokitty84
sagt:
sagt: 18.04.2012 19:34
hallo
dieses rezept benutze ich auch schon seit jahren und es ist immer wieder ein kracher !!! gerade jezt mit frischen erdbeeren ,einfach lecker .
die sahne würde ich allerdings auch immer am vorabend machen ,dann wird sie auch garantiert fest .
einfach super die torte
dieses rezept benutze ich auch schon seit jahren und es ist immer wieder ein kracher !!! gerade jezt mit frischen erdbeeren ,einfach lecker .
die sahne würde ich allerdings auch immer am vorabend machen ,dann wird sie auch garantiert fest .
einfach super die torte
Passende Magazinartikel
Schlagworte für dieses Rezept
Ähnliche Rezepte
Rezeptsammlungen
Dieses Rezept ist in diesen Sammlungen gespeichert:
- Kuchen, Torten
- Kuchen
- Ostern
- Torten, Kuchen, Zöpfe, Teilchen
- Kuchen
- Torten
- Kuchen auf dem Blech
- Obstkuchen
- Torten-Schönheiten L-Z
- Torten
Weitere Rezeptsammlungen
Komplett neue Frage / Kommentar | Kommentar beantworten