Henglein
Rama Cremefine
| Vanilleeis
cremiges Vanilleeis mit Mascarpone
)
| 400 ml | süße Sahne |
| 250 g | Mascarpone |
| 3 | Eigelb |
| 1 | Vanilleschote(n), das Mark davon |
| 100 g | Zucker |
| 2 Pck. | Vanillezucker |
Zubereitung
Die Eigelbe in ein hohes Gefäß füllen. Die Sahne dazu gießen und alles kräftig mit einem Schneebesen umrühren. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark, sowie den Zucker und den Vanillezucker unterrühren. Mit einem Mixer auf höchster Stufe etwa 30 Sekunden mixen.
Den Mascarpone dazugeben und kräftig unterrühren. Die Mischung in der Eismaschine gefrieren lassen.
Den Mascarpone dazugeben und kräftig unterrühren. Die Mischung in der Eismaschine gefrieren lassen.
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