Englischer Apfelkuchen

Devon Apple Cake

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Zutaten für Portionen

225 g Mehl
 etwas Salz
1 TL Backpulver
2 TL Zimt
100 g Zucker, braun
100 g Margarine
350 g Äpfel, geschält und kleingeschnitten
Ei(er), verrührt

Zubereitung

Den Backofen vorheizen auf 190°, eine Backform (ca. 20 cm Durchmesser) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Zuerst werden Mehl, Salz, Zimt und Zucker vermischt. Dazu kommt dann die Margarine, das Ganze wie Streusel zerreiben. Dann schnell die Äpfel und das Ei unterrühren. Den Teig in die Backform geben und 30 min. backen. Abkühlen lassen und dann in 16 Stückchen schneiden.
Gesünder wird es, wenn man eine Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzt.
Arbeitszeit: ca. 15 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel
Brennwert p. P.: 123 kcal
Freischaltung: 22.04.04
Rezept-Statistiken: 64.820 (559)* gelesen
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Verfasser:

bmarshall Tellerwäscher


Mitglied seit 16.09.2003
4 Beiträge (ø0/Tag)


Kommentare anderer Nutzer

ysouiai Tellerwäscher sagt:  
12.02.2005 16:34
Hilfreicher Kommentar:

Wow ein klasse Kuchen, meine Familie war begeistert und meinte das sie noch nie in ihrem Leben so einen tollen Apfelkuchen gegessen hat...Vielen Dank, hab sehr viel Lob bekommen und ich hab den Kuchen zwei Tage hintereinander gebacken weil er so toll war.Ein Tip: Die Hälfte der Margerine mit Sonnenblumenöl ersetzen und anstatt der Margerine, Butter nehmen,also: 50g Butter und 50g Öl...schmeckt viel leichter und ist bekömmlicher!!!
Vielel Dank noch mal!!!
noch immer begeisterte Youmna

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evlys Sternekoch sagt:  
23.10.2006 14:18
Hallo,

der Kuchen schmeckt nicht nur sehr gut, der Teig ist auch ganz schnell und einfach herzustellen.

Etwas irritiert hatte mich das Ei. Vor der Eizugabe hatte die Masse wie im Rezept beschrieben Streuselkonsistenz. Mit Ei wurde der Teig dann etwas "schmierig" und ließ sich nur mit Quetschen und Drücken in die Form bringen. Das muß scheinbar so sein, denn er ist trotzdem sehr gut gelungen.

Danke für das Rezept
Grüße Evlys

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Jodymone Küchenjunge sagt:  
13.11.2006 12:04
Hilfreicher Kommentar:

Hammer und sooo einfach!!! Mein neuer Lieblingskuchen. Hab ihn bestimmt schon 10 Mal gebacken. Ein Muss ist der braune Zucker. Schmeckt auch gut mit gehackten Walnüssen. Unbedingt backen!

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Gimchi4U Küchenjunge sagt:  
02.02.2007 15:32
Habe schon mehrere tolle Apfelkuchenrezepte und war skeptisch, ob dies hier den Platz in meinen Computerspeicher findet aber JAAAA:

Sehr schnell, einfach und lecker. Die Zutaten hat man ja auch meist im Haus. Irgendwie ist der Kuchen innerhalb von zwei Tagen klammheimlich ins Büro meines Mannes und damit auch in seinem Magen verschwunden - mir blieben zum Kaffeeklatsch nur zwei Stückchen ;-)). Lade mal zwei Bilder hoch, wenn es klappt!

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rheinsilber Suppenkoch sagt:  
29.08.2007 19:39
Köstlichster Apfelkuchen! Saftig, aromatisch, suchtgefährdend!
Habe die doppelte Menge auf einem tiefen Blech gebacken, hält wahrscheinlich auch nicht viel länger!
Großartig! 1000Dank

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Deedo Tellerwäscher sagt:  
16.06.2008 07:37
Du hast für das Blech einfach alle Angaben verdoppelt ? In wie fern wirkt sich das auf die Backzeit aus ?

Schonmal danke im Voraus!

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Lillyfairy Tellerwäscher sagt:  
16.01.2008 19:12
Wir lieben diesen Kuchen auch, wirklich ein sehr schnelles, sehr einfaches, super leckeres Rezept

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marabelle Küchenjunge sagt:  
02.02.2008 12:53
Superleckerer und einfacher Apfelkuchen! Noch besser wird er wenn er einen Tag durchgezogen ist, finde ich.
LG, marabelle

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urmeli75 Hendlgriller sagt:  
02.02.2008 21:07
hallo,

ein sehr schönes rezept!!

einfach und schnell in der zubereitung und das ergebnis ist fantastisch!!!

wenn du erlaubst, heisst er ab heute bei uns nur noch lustiger apfelkuchen, da mir bei der etwas ungewöhnlichen zubereitung die ganze zeit durch den kopf ging: ein lustiger kuchen ist das ...:-))

den gibts jetzt immer, wenn ich äpfel verwerten muss!!

vielen dank und viele grüße
urmeli75

p.s.: bilder sind schon hochgeladen.

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AnetteUSA Tellerwäscher sagt:  
23.03.2011 23:25
Urmeli - Dein Bild von dem Kuchen sieht super aus! Hast Du das Rezept verdoppelt oder wieso ist Deiner so hoch geworden? Muss ich unbedingt probieren.

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urmeli75 Hendlgriller sagt:  
24.03.2011 15:16
Hilfreiche Antwort:

hallo anetteusa,

hmm, ist schon ne weile her, dass ich ihn gebacken habe, aber gut,dass du fragst, ich war nämlich gerade auf der suche nach einem apfelkuchen mit wenig eiern, da ich nur noch eins habe....also, ich weiss nur ich habe ne 23 cm springform verwendet und eventuell etwas mehr backpulver...daher ist er vielleicht höher geworden.


viele grüße
urmeli75

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AnetteUSA Tellerwäscher sagt:  
24.03.2011 15:30
Danke! Geht mir aehnlich, ich habe ein paar Aepfel, die weg muessen und somit kommt mir der Kuchen genau recht. Werde ich heute Abend backen. Danke fuer Deine Antwort!

LG
Anette

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07.04.2008 09:54
den kuchen gabs zu eine enland-party als dessert nummer 2 und er hat echt klasse geschmeckt!

leider hatte ich nur ne große springform (28 cm durchmesser) das, deshalb is der kuchen recht flach ausgefallen, war also nich sehr fotogen*g*

aber geschmacklich echt klasse mit dem zimt und dem leckeren streuselmäßigen teig...
werd ich bestimmt öfers machen!

lg, das süppchen

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15.04.2008 17:03
Bei der Zubereitung ist mir wohl ein Fehler unterlaufen, da der Kuchen nach der angegebenen Backzeit innen immer noch komplett roh war. Auf Grund der hohen Obstmenge habe ich auch keine Hölzchenprobe gemacht, denn das wäre ja sowieso feucht gewesen. Habe aber alles so gemacht, wie lt. Rezept angegeben.
Geschmeckt hat der Kuchen aber trotzdem, auch wenn noch viel Teig dabei war. Wer halt gern Schüsseln ausschleckt, der mag das auch. :-)
Naja, werde den Kuchen nochmal versuchen zu backen, vielleicht komme ich ja noch hinter das Backgeheimnis. :-)

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Englishrose  Kaltmamsell sagt:  
05.11.2008 16:17
Hallo leckermäulchen, hattest Du den Backofen vorgeheizt? Wenn nicht, ist die Backzeit mit 30 min zu kurz. Vielleicht hat es ja daran gelegen.
LG, englishrose

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05.11.2008 19:57
Ja, der Backofen war vorgeheizt, das mache ich immer so. Nun muß ich leider zugeben, daß ich den Kuchen auch nicht noch einmal zu Backen probiert habe. Obwohl der Geschmach ja wirklich super war, aber wenn es einmal nicht geklappt hat, dann wird man halt vorsichtig. Aber ich denke, ich versuche es doch noch einmal, dann kann ich Dir ja berichten. :-)

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Lillyfairy Tellerwäscher sagt:  
10.05.2008 12:04
Schmeckt super lecker!
Im Sommer mögen wir keinen Zimt deshalb machen wir das etwas anders.
Statt dem Zimt nehmen wir ein Päckchen Vanille Zucker.
Die Zutanen für den Teig machen wir bis auf die Äpfel alle zusammen in eine Schüssel und kneten sie mit der Hand durch bis ein bröseliger Teig entsteht. Dann geben wir die Äpfel rein und mischen den Teig mit Äpfel. Dauraus entsteht so eine Art Apfel Streusel Kuchen, so schmeckt es uns noch viel besser.
Genial das es so einfach geht.

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rheinsilber Suppenkoch sagt:  
04.06.2008 13:43
Da mir der Apfelkuchen so lecker schmeckt und grade Rhabarberzeit ist, habe ich die Variation mal ausprobiert. Auch sehr lecker und nach einem Tag durchziehen noch besser. Wie schon gesagt: Tolles einfaches Rezept!

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FrlCora  Tellerwäscher sagt:  
26.06.2008 16:14
Hab den Kuchen gerade gebacken,weil ich mir einen Apfelkuchen eingebildet habe.
Allerdings hatte ich nur noch selbstgemachtes Apfelkompott daheim gehabt (ziemlich fest) und auch mit dem hat es wunderbar funktioniert und ich habe gerade einen tollen Apfelkuchen für den Besuch aus dem Ofen gezogen :))

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Julie21 Tellerwäscher sagt:  
17.07.2008 10:33
Hallo!

der kuchen hat uns sehr gut geschmeckt!
werd ich sicher öfter machen!

liebe grüße
julie

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Karamella Hendlgriller sagt:  
16.10.2008 13:17
Hallo,

das ist ein sehr schnell gemachter Apfelkuchen, schlicht und unkompliziert. Ich habe eine 18er Form genommen und ich hatte eher das Problem, dass er sehr hoch wurde und die 30 Min. haben bei mir nicht gereicht, er hätte etwas mehr "durch" sein dürfen. Ansonsten war ich vom Geschmack etwas irritiert; ich dachte der Kuchen würde ähnlich wie Crumbles schmecken, aber eigentlich ging er Richtung Rührkuchen. Schlecht hat er nicht geschmeckt, aber anders als erwartet.

LG
Kara

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fluffy1105 Tellerwäscher sagt:  
21.10.2008 14:38
Hallo,

ich hab mal ne doofe Frage, wenn ich keine 20er Form hab, nur eine 28er kann ich die Rezeptmenge dann mit einem normalen Dreisatz rechnen oder muß der Kreisdruchmesser berücksichtigt werden? (Eigentlich will ich ja nur Kuchen backen, nicht rechnen ;) ).

Also an alle die den Kuchen in ner 28er Form gemacht haben und die Menge geändert haben, bitte helft mir.

Danke
fluffy

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bmarshall Tellerwäscher sagt:  
21.10.2008 18:11
Hallo Fluffy1105,

also ich wuerde es einfach mal mit der grossen form probieren, wenn der kuchen sehr flach ist wuerde ich die backzeit veilleicht etwas verringern.

An alle anderen,

danke euch fuer die vielen positiven Kommentare. Ich freue mich sehr dass den meisten von euch mein Kuchen schmeckt.

LG
Bianca

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Englishrose  Kaltmamsell sagt:  
05.11.2008 16:21
Hallo fluffi1105, ich habe für eine 26er Springform die 1,5 fache Menge der Zutaten genommen (beim Rezept einfach für 24 Portionen umrechnen lassen). Der Kuchen ist super geworden. Bei einer 28er Form wird er mit diesen Mengen nur unwesentlich flacher. Ich hoffe, ich konnte helfen.
LG, englishrose

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fluffy1105 Tellerwäscher sagt:  
05.11.2008 19:35
Super, vielen Dank, dann werd ich mich am WE mal ans Kuchen backen machen und dann berichten.

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Englishrose  Kaltmamsell sagt:  
05.11.2008 16:28
Ein tolles Rezept für einen schnellen Apfelkuchen! Es hat allen super geschmeckt. Wie oben bereits geschrieben, habe ich die 1,5fache Menge für eine 26er Form genommen und noch gehackte Haselnüsse darüber gestreut. Den Boden der Form habe ich mit Backpapier ausgelegt. So konnte ich den fertigen Kuchen, der durch die gegarten Apfelstückchen etwas weich ist besser von der Form befreien. Lauwarm mit Schlagsahne ist der Kuchen ein Gedicht.
LG, englishrose

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leemai Tellerwäscher sagt:  
07.02.2009 21:16
Hallo

Ich habe heute den Kuchen gebacken er ist richtig gut geworden und so lecker
Vielen Dank für das Rezept :o)

Gruß

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yvy1981 Tellerwäscher sagt:  
01.07.2009 21:44
Hallo,

der Kuchen geht einfach und war sehr lecker. Den gibts nun öfters. Danke für das leckere Rezept.

LG
Yvonne

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alex82110 Tellerwäscher sagt:  
08.10.2009 10:09
Ich hab den Kuchen das erste Mal am Wochenende ausprobiert und zu einer Familienaufstellung mitgenommen.
Obwohl er optisch jetzt nicht so sonderlich ansprechend wirkt, war am Nachmittag alles weg und er wurde
in den höchsten Tönen gelobt. Drei Teilnehmer haben mich sogar nach dem Rezept gefragt, denen ich gerne
den Internetverweis auf "Chefkoch.de" gab.
Durch die vielen kleinen Apfelstücke wird der Kuchen unglaublich saftig.
Zur Mengenangabe: Ich habe ihn als Blechkuchen gemacht und dabei die doppelte Menge verwendet.
Empfehlen würde ich allerdings die 2,5-fache bis 3-fache Menge, da er sehr flach ausfiel.
Was für mich den Kuchen besonders interessant macht: Die Zutaten (bis auf die Äpfel vielleicht) sind in
der Regel immer zu Hause verfügbar;-)
Super Rezept, danke!

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Binus Tellerwäscher sagt:  
11.10.2009 16:41
Hallo,

Habe mich nun auch mal an dieses ungewöhnliche Rezept rangewagt :-)

Was soll ich sagen, der Kuchen ist superlecker und kam bei meiner Familie gut an.

Lieben Gruß von Binus.

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liloxyz Tellerwäscher sagt:  
17.10.2009 19:13
Huhu!
Dieser Kuchen ist wirklich toootal lecker. :) Hab ihn heute mit einer Freundin zusammen gebacken und obwohl so ziemlich alles schiefgelaufen ist, weil unsere Küchenwaage den Geist aufgegeben hat und wir sowieso so unkonzentriert waren, ist der Kuchen dennoch gelungen. ;)
Also, echt perfekt. Und die Küche riecht dadurch nach Weihnachten...
lg,
liloxyz

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apfelbaeckchen Tellerwäscher sagt:  
07.02.2010 01:08
Hallo,

habe heute mal dieses etwas ungewöhnliche Rezept probiert.
Der Kuchen ist sehr lecker geworden. Habe ihn in einer 30iger
Kastenform gebacken mit den angegebenen Mengen.
Ich habe allerdings anstatt einen Teel. Backpulver zwei hinzugetan.
Die Backzeit ist bei 190° ca. 55-60 Minuten, der Kuchen ist dann richtig durchgebacken. Die letzten 10 Minuten habe ich den Kuchen von oben abgedeckt, so dass er nur noch von unten die Hitze bekam, weil er eben durch die Äpfel sehr saftig ist.

LG

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Honigsenf Küchenjunge sagt:  
26.06.2010 13:54
Dieser Kuchen ist der Hammer!

Sehr einfach, keine ausgefallenen Zutaten, ich hatte alles spontan im Haus. Der Kuchen ist richtig lecker-saftig-fruchtig-streuselig geworden. Ganz großes Kompliment!

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meinken Tellerwäscher sagt:  
18.08.2010 20:17
Habe mit diesem Kuchen eine ganze Bauarbeitergruppe glücklich gemacht. Ich habe das Rezept verdoppelt und das Ganze auf einem Backblech verteilt. Der Kuchen wird dann zwar flacher, tut dem Geschmack nicht weh.
Backzeit reicht dann mit 20 - 25 Min.

Außerdem schmeckt der Kuchen am nächsten Tag auch noch gut.

LG

meinken

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AgtE Tellerwäscher sagt:  
10.09.2010 09:35
Der Kuchen schmeckt - wenn man Zimt mag - sehr sehr lecker und ist zudem noch schnell und einfach aus simplen Zutaten zuzubereiten. Ich habe das 1,5-fache Rezept gemacht weil wir eine 28er Springform haben. Das hat gut funktioniert und alle fanden den Kuchen toll. Empfehlenswert!

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just_ju Smutje sagt:  
05.02.2011 15:50
Hallo,

ich habe uns gestern den Kuchen gebacken und wir haben ihn eben zum Kaffee genossen. Ich habe ihn zur Hälfte mit Dinkelvollkornmehl gemacht und in einer 18er Springform. Dadurch war er wohl etwas höher und leider auch nicht ganz durch nach 35 Min. Das hab ich erst beim Anschneiden festgestellt :-( Trotzdem war er geschmacklich wirklich klasse. Er wird auf jeden Fall nochmal gebacken, dann aber etwas länger (oder vielleicht mit Umluft?).

Vielen Dank für das leckere Rezept,

LG, Ju

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madamecastafiore Kartoffelschäler sagt:  
24.03.2011 13:41
ich habe den Kuchen heute gebacken, und zwar wie folgt:

bis auf den Zucker alle Zutaten verdoppeln, nur 150 Gramm Zucker nehmen, 100 Gramm gestiftelte Mandeln zugeben und auf einem Backblech bei 200 Grad 40 Minuten backen. Anschließend noch heiß mit einem dünnen Guß aus Puderzucker (etwa 150 g) und Zitronensaft überpinseln. Der Kuchen schmeckt definitiv besser, wenn er etwas durchgezogen ist. Ist wahrscheinlich nicht mehr besonders englisch, aber schmeckt trotzdem!

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hazik08 Tellerwäscher sagt:  
26.06.2011 12:16
Also ich bin grad beim Backen & mir fällt auf das der Kuchen relativ flach ist :( soll es so sein? ich hab eine 26cm Springform und hab von der Menge für 12 Personen auf 20 Personen umgerechnet.Hmm

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kitchenchild Tellerwäscher sagt:  
31.07.2011 17:02
wirklich klasse Rezept! super Idee :)

Ich hab meinem, amit er etwas saftiger wird, in 2 Schichten aufgeteilt und zwischen diesen eine Schicht selbstgemachten Apfelmus mit etwas Mehl verdickt. Ergebnis war super!

LG

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jenniimausl94 Tellerwäscher sagt:  
06.08.2011 16:22
Das Rezept ist echt toll!

Meine Mutter und meine Schwester haben den halben Kuchen gegessen ;).
Hat ihnen wohl genauso gut geschmeckt wie mir (:


liebe Grüße (:
Jenni

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Dianari Küchenjunge sagt:  
16.10.2011 10:29
Tolles Rezept, ich hab den Kuchen gerade aus dem Ofen geholt und warm probiert...mmmh :) sehr lecker. Hab eine Kastenform benutzt, klappt auch sehr gut.

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Felis_silvestris Tellerwäscher sagt:  
20.10.2011 11:43
Sehr gutes und einfaches Rezept! Ich liebe diesen Kuchen, ist genau mein Geschmack :) Werde ihn demnächst mal variieren mit ein bißchen Ahornsirup.

Ich war erst total skeptisch ob aus dieser Masse mal ein richtiger Kuchen wird, aber ich bin echt begeistert. Meiner Familie hat er auch geschmeckt, die haben's aber lieber noch'n Tick süßer.

LG Felis

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Rev Tellerwäscher sagt:  
22.04.2012 07:35
Kann man das Rezept auch mit weißem Zucker machen?

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babosa Tellerwäscher sagt:  
13.05.2012 15:43
Der Kuchen ist sooooooo lecker. Hab ihn zu Ostern gemacht. Dazu gesagt ich bin keine Person die gerne und viel backt aber der Kuchen ging total fix und so simpel zu machen. Er kam super an und war nach kurzer Zeit auch schon weg geputzt von der Familie.
Kann ihn nur empfehlen.

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