Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Chilischote waschen und die Mango schälen. Tomaten, Mango und Mozzarella in Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben.

Sojasauce und Weißweinessig mischen. Die Hälfte des Basilikums und die Chilischote hacken und in das Dressing geben. Den Saft einer halben Orange hinzufügen und den Rohrzucker unterrühren. Nun das Olivenöl mit in das Dressing geben und gut vermischen. Dann über den Salat geben und untermischen.

Mit den restlichen Basilikumblättern dekorieren.