Henglein
Rama Cremefine
| Kaninchenkeule mit Fenchelgemüse
)
| 4 | Kaninchenkeule(n) |
| 1300 g | Fenchel |
| 200 ml | Sahne |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| 1 EL | Kapern |
| 4 | Chilischote(n), rot |
| Salz | |
| Butterschmalz zum Braten |
Zubereitung
Die Keulen enthäuten und in Butterschmalz von beiden Seiten scharf anbraten. Herausnehmen, von beiden Seiten salzen und beiseite stellen.
Den Fenchel waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Im Bratfett kurz anbraten. Brühe, Sahne, Kapern und Chilischoten dazugeben. Die Keulen darauf legen und die Form mit einem Deckel verschließen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) 45 Min. garen. Dazu passen Baguette und ein halbtrockener Riesling.
Den Fenchel waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Im Bratfett kurz anbraten. Brühe, Sahne, Kapern und Chilischoten dazugeben. Die Keulen darauf legen und die Form mit einem Deckel verschließen.
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175°C, Gas: Stufe 3) 45 Min. garen. Dazu passen Baguette und ein halbtrockener Riesling.
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was kocht man zu Ostern? -> Richtig - Kaninchenkeulen!
Auf der Suche nach einem passenden Kaninchen-Rezept bin ich auf Deines hier gestossen. Wir haben es also zu Ostern gekocht. Uns hat es prima geschmeckt - sogar meine Schwiegereltern waren begeistert.
Danke fürs Rezept! Fotos folgen.
Liebes Grüßle, Claudia
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