Henglein
Rama Cremefine
| Karottenkuchen
)
| 450 g | Mehl |
| 250 g | Zucker |
| 1 Handvoll | Haferflocken |
| 50 g | Mandel(n), gehackt |
| 1 Pck. | Backpulver |
| 1 Prise | Salz |
| 5 m.-große | Karotte(n), geschält und grob geraspelt |
| 250 g | Butter, flüssig, aber nicht heiß |
| 4 | Ei(er) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
Zubereitung
Mehl, Zucker, Haferflocken, Mandeln, Backpulver, Salz und Karottenraspel mischen. Die Zitronenschale abreiben und die Zitrone auspressen. Saft und Schale in den Teig rühren. Die Eier trennen. Das Eigelb mit der flüssigen Butter in den Teig rühren. Das Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Alles in eine gefettete Springform füllen und glatt streichen.
Bei 170°C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.
Bei 170°C Umluft im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.
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