Henglein
Rama Cremefine
| Rhabarber-Käsekuchen im Glas
Kuchen ohne Backen, leichtes Sommerdessert, ideal fürs Picknick (für 4 Weckgläser à 140 ml)
| Für den Boden: | |
| 75 g | Kekse (Ingwerkekse oder Butterkekse) |
| 40 g | Butter |
| Für die Creme: | |
| 125 g | Magerquark |
| 125 g | Mascarpone |
| 50 g | Puderzucker |
| ½ | Zitrone(n), unbehandelt, den Abrieb und Saft davon |
| Außerdem: | |
| 50 g | Kompott (Rhabarberkompott) |
| 25 g | Mandelblättchen |
Zubereitung
Die Kekse in einen Gefrierbeutel füllen und diesen verschließen. Anschließend mit dem Nudelholz mehrmals über den Beutel rollen und die Kekse fein zerkrümeln. Die Butter schmelzen. Die zerkrümelten Kekse mit der flüssigen Butter vermischen. Die Masse auf vier Weckgläser verteilen, mit einem Löffel gut am Boden festdrücken und abkühlen lassen.
Den Quark mit Mascarpone, Puderzucker, Zitronensaft und -schale zu einer homogenen Masse verrühren und in die Gläser füllen. Zum Abschluss in jedes Glas 2 EL Rhabarberkompott füllen. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen! Die Käsekuchen mit den Mandeln bestreuen.
Die Gläser mit den Deckeln verschließen und bis zum Verzehr einige Stunden kühl stellen.
Tipp: Die Mini-Käsekuchen sind auch für jede Art von Picknick geeignet, da sie in den Weckgläsern ideal transportiert werden können.
Den Quark mit Mascarpone, Puderzucker, Zitronensaft und -schale zu einer homogenen Masse verrühren und in die Gläser füllen. Zum Abschluss in jedes Glas 2 EL Rhabarberkompott füllen. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Aufpassen, dass sie nicht verbrennen! Die Käsekuchen mit den Mandeln bestreuen.
Die Gläser mit den Deckeln verschließen und bis zum Verzehr einige Stunden kühl stellen.
Tipp: Die Mini-Käsekuchen sind auch für jede Art von Picknick geeignet, da sie in den Weckgläsern ideal transportiert werden können.
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Kommentare anderer Nutzer
filu96 
sagt:
sagt: 01.10.2011 10:54
05.10.2011 18:19
Das war sooooo lecker! Absolute 5 Sterne Qualität :-)
Leider konnte ich keinen Rhabarberkompott bekommen, daher hab ich es mit roter Grütze gemacht. Mit Rhabarber ist es bestimmt nochmal umso leckerer.
Ich hab's auch nicht im Glas, sondern in einer Tupperdose gemacht, da wir den ganzen Tag unterwegs waren und die Gläser mir etwas zu schwer waren. Aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan :-)
Die Menge ist perfekt für 4 Leute. Nicht zu viel, nicht zu wenig. Die Konsistenz ist so, dass man den Kuchen auf jeden Fall in ein hohes Gefäß geben muss. Auch nach ein paar Stunden Kühlschrank würde das glaub ich nicht von selber halten. Wenn also jemand den Kuchen als richtigen Kuchen haben will, müsste eventuell mit Gelantine experimentieren.
Habe jetzt geplant für ein Buffett den Kuchen in kleine Schnapsgläser zu geben. Das sieht bestimmt auch toll aus. Wenn ich das habe, gibt's auch ein Bild :-) (Die Tupperdosen waren jetzt nicht so fotogen ;-) )
Liebe Grüße, webgoddess
Leider konnte ich keinen Rhabarberkompott bekommen, daher hab ich es mit roter Grütze gemacht. Mit Rhabarber ist es bestimmt nochmal umso leckerer.
Ich hab's auch nicht im Glas, sondern in einer Tupperdose gemacht, da wir den ganzen Tag unterwegs waren und die Gläser mir etwas zu schwer waren. Aber das hat dem Geschmack keinen Abbruch getan :-)
Die Menge ist perfekt für 4 Leute. Nicht zu viel, nicht zu wenig. Die Konsistenz ist so, dass man den Kuchen auf jeden Fall in ein hohes Gefäß geben muss. Auch nach ein paar Stunden Kühlschrank würde das glaub ich nicht von selber halten. Wenn also jemand den Kuchen als richtigen Kuchen haben will, müsste eventuell mit Gelantine experimentieren.
Habe jetzt geplant für ein Buffett den Kuchen in kleine Schnapsgläser zu geben. Das sieht bestimmt auch toll aus. Wenn ich das habe, gibt's auch ein Bild :-) (Die Tupperdosen waren jetzt nicht so fotogen ;-) )
Liebe Grüße, webgoddess
mauzi1976 
sagt:
sagt: 30.05.2012 14:00
Ich habe das Dessert am Pfingstwochenende zum Picknick mitgenommen, schön in kleine Schraubgläser gefüllt und über den Deckel eine hübsche Serviette gebunden. Ist super angekommen, erstmal optisch und dann auch geschmacklich! Sehr lecker, kann man bestimmt auch mit anderem Obst (z. B. Kirschen?) machen.
filu96
sagt:
sagt: 30.05.2012 18:57
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- backen - kuchen, torten, kekse
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