Henglein
Rama Cremefine
| Lauwarmer Spargel-Kartoffelsalat mit Schinken und Ei
)
| 150 g | Kartoffel(n), fest kochende |
| 150 g | Spargel, grün oder weiß |
| evtl. | Salzwasser |
| 3 Scheibe/n | Schinken, roher |
| 1 | Ei(er), hart gekocht |
| etwas | Parmesan oder anderer Hartkäse |
| 2 EL | Balsamico bianco |
| 1 EL | Olivenöl |
| etwas | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen und je nach Größe vierteln oder achteln. Den Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Im Dampfgarer oder in Salzwasser nacheinander bissfest garen.
In eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und dem Balsamico würzen. Einige Minuten ziehen lassen.
Inzwischen das Ei pellen und vierteln. Den Schinken in Streifen schneiden, den Käse hobeln. Den Schinken in den Salat geben und noch mal durchmischen. Mit dem Olivenöl beträufeln und mit einigen Spänen Käse und dem Ei garnieren.
In eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer und dem Balsamico würzen. Einige Minuten ziehen lassen.
Inzwischen das Ei pellen und vierteln. Den Schinken in Streifen schneiden, den Käse hobeln. Den Schinken in den Salat geben und noch mal durchmischen. Mit dem Olivenöl beträufeln und mit einigen Spänen Käse und dem Ei garnieren.
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