Die Kirschen abgießen, den Saft aufbewahren. Die Kirschen einige Stunden, am besten über Nacht, in Rum einlegen. Dann abgießen, den Rum auch aufbewahren.

Die Toffifee vorsichtig aus der Packung nehmen und bei Gelegenheit aufessen. Den Plastikeinsatz brauchen wir als Form für die Pralinen.

Die Kuvertüre im Wasserbad oder in der Mikrowelle zerlassen und die Plastikeinsätze zur Hälfte mit der Schokolade füllen. Mittig eine der Rumkirschen einsetzen und die Kirschen wieder mit Schokolade übergießen, sodass sie nicht mehr zu sehen sind. Auf die noch weiche Schokolade einige Schokostreusel streuen. Ca. 1 Stunde in den Kühlschrank oder im Winter abgedeckt nach draußen stellen.

Die fertigen Mon Cheri lassen sich ganz leicht aus der Form lösen und die Form kann für die nächste Portion Pralinen wieder benutzt werden. Die angegebenen Mengen haben bei mir für ca. 80 Stück gereicht.

Tipp: Die Pralinen schmecken gekühlt besonders gut, können auch mit Rumrosinen statt Kirschen gemacht werden.

Den aufgefangenen Kirschsaft und den aufgefangenen Rum, der jetzt ja etwas nach Kirschen schmeckt, benutze ich um einen leckeren Kirsch-Sahne-Likör (bei meinen Rezepten) herzustellen.