Gemüselasagne mit Hack

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Zutaten

3	Süßkartoffeln
3	Karotte(n)
1	Zucchini
1 Knolle/n	Fenchel, gerne mit etwas Grün
1	Paprikaschote(n), rot
1	Paprikaschote(n), gelb
250 g	Champignons
2	Tomate(n)
50 g	Mehl
50 g	Butter
200 g	Sahne
250 ml	Milch
250 ml	Brühe
	Salz und Pfeffer
etwas	Muskat
	Paprikapulver
500 g	Hackfleisch
125 g	Käse, gerieben
9	Lasagneplatte(n)

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Koch-/Backzeit: ca. 45 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Die Süßkartoffeln, Karotten und den Fenchel würfeln bzw. in Scheiben schneiden und in ein wenig Wasser gut 10 Minuten dünsten. In der Zwischenzeit die Champignons und Tomaten klein schneiden und anschließend zum restlichen Gemüse geben.
Das Hack mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen und knusprig anbraten.

Für die Soße die Butter im Topf erhitzen. Dann das Mehl dazugeben. Die Brühe, die Milch und die Sahne unterrühren und kurz aufkochen lassen. Mit Muskat und Salz abschmecken.

Die Auflaufform einfetten und eine Lage Lasagneblätter auf dem Boden verteilen. Nun immer abwechselnd Soße, Gemüse, Hack und eine weitere Lage Lasagneblätter einschichten. Je nach Formgröße sollten es 2 bis 3 Lagen werden. Als Abschluss Soße und darüber den Käse streuen.
Bei 200°C ca. 25 Minuten in den Ofen stellen.

Kommentare anderer Nutzer

Eudice

17.01.2012 15:06 Uhr

Hat ganz gut geschmeckt, der Zeitaufwand war ne halbe Stunde länger und die angegebene Menge reicht locker für 6 Personen. Vielleicht sollte man es was länger im Ofen lassen, da die Lasagneblätter noch nicht ganz durch waren.
Trotzdem danke für die Anregung.

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