Henglein
Rama Cremefine
| Chicoreegratin mit Orangensoße
| 5 | Chicoree, (je nach Größe 4-5) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 150 g | Schinken |
| 2 EL | Butter |
| 150 ml | Orangensaft |
| 150 ml | Brühe |
| 200 g | Sahne |
| Salz und Pfeffer | |
| Muskat | |
| 1 TL | Zucker |
| Speisestärke |
Zubereitung
Chicoree längs halbieren, Strunk entfernen. Butter in einer Pfanne erhitzen, Chicoree 5 Minuten andünsten.
Währenddessen Zwiebel und Schinken würfeln und zum Chicoree hinzufügen, weitere 5 Minuten braten.
Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Orangensaft, Brühe, 1/3 der Sahne zum Chicoree geben und einkochen lassen. Sollte die Soße sehr flüssig sein, ca. 2 TL Speisestärke in etwas kaltes Wasser rühren und die Soße andicken, bis sie leicht sämig wird. Alles in eine Auflaufform geben.
Die restliche Sahne mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker würzen und über den Chicoree gießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 8 Minuten überbacken.
Dazu serviere ich Kartoffeln.
Währenddessen Zwiebel und Schinken würfeln und zum Chicoree hinzufügen, weitere 5 Minuten braten.
Ofen auf 220 Grad vorheizen.
Orangensaft, Brühe, 1/3 der Sahne zum Chicoree geben und einkochen lassen. Sollte die Soße sehr flüssig sein, ca. 2 TL Speisestärke in etwas kaltes Wasser rühren und die Soße andicken, bis sie leicht sämig wird. Alles in eine Auflaufform geben.
Die restliche Sahne mit Salz, Pfeffer, Muskat, Zucker würzen und über den Chicoree gießen. Im vorgeheizten Backofen ca. 8 Minuten überbacken.
Dazu serviere ich Kartoffeln.
| Tweet |
