| Blattsalat mit Mango und Schafskäse
)
| 250 |
Salat (Grüne Blattsalate, z.B. Lollo Bianco, Rucola, Feldsalat,...) |
| 1 |
Frühlingszwiebel(n) |
| 1 |
Mango(s) |
| 100 |
Schafskäse |
| 1 |
Ei(er) |
| 50 |
Haselnüsse, (gemahlen) |
| |
Essig (Himbeeressig) |
| |
Öl, (Haselnussöl) |
| |
Kräuter (Salatkräuter) nach Belieben |
| |
Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Gewaschene und in mundgerechte Stücke gepflückte Blattsalate trockenschleudern und dekorativ auf 4 Tellern verteilen. Die Mango schälen, in Streifen schneiden und zum Salat geben. Den Schafskäse in nicht zu kleine Würfel schneiden. Das Ei verquirlen, die Schafskäsewürfel darin wenden, danach in den gemahlenen Haselnüssen. Die Würfel in etwas Öl oder Butter bei geringer Hitze braten bis die Haselnüsse etwas Farbe angenommen haben. Ebenfalls auf den Salat geben. Aus Essig, Öl, den Kräutern und eventuell 1 Teel. Estragonsenf (wenn es zu den übrigen Kräutern passt) eine Soße rühren und den Salat damit anrichten.
|
Verfasser: elan 
  Mitglied seit 20.11.2003 
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Kommentare anderer Nutzer
Hutschelputschel 
sagt:
sagt: 23.06.2004 22:18
Meine Gäste waren begeistert..
mußte allen das Rezept ausdrucken..
Vielen Dank
mußte allen das Rezept ausdrucken..
Vielen Dank
Renia_1976 
sagt:
sagt: 08.02.2005 21:32
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,
das ist ja wirklich eine tolle Kreation!! Vor allem die Verbindung Mango und Schafskäse fand ich sehr spannend...
Ich hatte den Salat als Hauptspeise gemacht und dafür ein ganzes Stück Schafskäse genommen, sodass wir wirklich satt geworden sind. Dazu Beguettebrot... Super lecker!!
Mein Tipp: geröstete Sonnenblumenkerne oder andere Kerne drüberstreuen!!
Das Rezept kann ich nur weiterempfehlen!!!
Wird sicherlich noch öfters bei uns gemacht ;o)
LG
Renia_1976
das ist ja wirklich eine tolle Kreation!! Vor allem die Verbindung Mango und Schafskäse fand ich sehr spannend...
Ich hatte den Salat als Hauptspeise gemacht und dafür ein ganzes Stück Schafskäse genommen, sodass wir wirklich satt geworden sind. Dazu Beguettebrot... Super lecker!!
Mein Tipp: geröstete Sonnenblumenkerne oder andere Kerne drüberstreuen!!
Das Rezept kann ich nur weiterempfehlen!!!
Wird sicherlich noch öfters bei uns gemacht ;o)
LG
Renia_1976
wasgibtsheute 
sagt:
sagt: 13.03.2005 20:36
Ab sofort unser Lieblingssalat!!! Geniale Kombination (öhm, obwohl ich die Frühlingszwiebeln im Kühlschrank vergessen habe)
Den gibts mit Sicherheit öfter!!!!! Habe Schafskäse light genommen, man merkt keinen Unterschied, u. Haselnußöl war hier nicht zu bekommen, deshalb mußte ich auf Walnussöl zurückgreifen.
Vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept (Huldigung...)
LG Babs
Den gibts mit Sicherheit öfter!!!!! Habe Schafskäse light genommen, man merkt keinen Unterschied, u. Haselnußöl war hier nicht zu bekommen, deshalb mußte ich auf Walnussöl zurückgreifen.
Vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept (Huldigung...)
LG Babs
xandra
sagt:
sagt: 29.07.2005 21:08
Vielen, vielen Dank für das tolle Rezept!
Was für eine geniale Zusammenstellung - Mango und Schafskäse *mmmmh* :-). Wir waren begeistert und nennen ihn nur noch den 5-Sterne-Salat.
Liebe Grüße,
Alexandra
Was für eine geniale Zusammenstellung - Mango und Schafskäse *mmmmh* :-). Wir waren begeistert und nennen ihn nur noch den 5-Sterne-Salat.
Liebe Grüße,
Alexandra
MandyH 
sagt:
sagt: 12.09.2005 21:43
Klingt seltsam diee Zusammenstellung und gerade deswegen teste ich das Rezept.
Wird am Wochenende gemacht,
danke fürs Rezept
MfG MandyH
Wird am Wochenende gemacht,
danke fürs Rezept
MfG MandyH
25.10.2005 20:42
Hallo elan
ein wirklich traumhaft schmeckender Salat. Der Fetakäse in der Haselnußkruste war ein wahrer Gaumenschmaus.
Da ich es bei dem Mangoschälen nie schaffe, schöne Viertel zu bekommen, habe ich den mango aus der Dose genommen.
liebe Grüße Ulkig
ein wirklich traumhaft schmeckender Salat. Der Fetakäse in der Haselnußkruste war ein wahrer Gaumenschmaus.
Da ich es bei dem Mangoschälen nie schaffe, schöne Viertel zu bekommen, habe ich den mango aus der Dose genommen.
liebe Grüße Ulkig
02.12.2005 22:28
Musste zwar die Haselnüsse mit Mandeln ersetzen, aber ansonsten, ein ganz toller Genuß!
Danke für dieses gute Rezept.
LG Bärenküche
Danke für dieses gute Rezept.
LG Bärenküche
pasa
sagt:
sagt: 02.11.2006 10:47
Hallo,
ich habe vor 2 Tagen das Rezept ausprobiert und war begeistert! Ich habe zwar auch Mangos aus dem Glas genommen, da ich keine frische Mango bekommen habe, aber das tat dem Genuss keinen Abbruch! Wird auf jeden Fall wiederholt... sogar mein Mann war total begeistert und der steht sonst eher nicht auf solche Sachen. Also vielen Dank!
LG Pasa
ich habe vor 2 Tagen das Rezept ausprobiert und war begeistert! Ich habe zwar auch Mangos aus dem Glas genommen, da ich keine frische Mango bekommen habe, aber das tat dem Genuss keinen Abbruch! Wird auf jeden Fall wiederholt... sogar mein Mann war total begeistert und der steht sonst eher nicht auf solche Sachen. Also vielen Dank!
LG Pasa
mgmhier
sagt:
sagt: 01.02.2007 15:23
WUNDERVOLL!! Die Kombination von den süßen Mangos, dem nussigen Käse und den würzigen Lauchzwiebeln ist unschlagbar gut. Ab sofort gehört dieser Salat zu unseren absoluten Favoriten. Vielen Dank!
Martina
Martina
LordPeavie
sagt:
sagt: 04.04.2007 00:30
Ich habe den Salat eben zubereitet (es war 00:00). Ich konnte es einfach nicht abwarten. UNGLAUBLICH!!! Wenn meine Eltern morgen aufstehen und sofort so einen Salat essen können. Natürlich ist er dann schon 4h jung, aber was solls. Ich kann mit Bestimmtheit sagen, dass er die 5 Sterne verdient hat :))
danke lg
Stefan
danke lg
Stefan
bewig 
sagt:
sagt: 27.04.2007 12:09
Hallo,
ich habe da mal eine Frage. Wo kommen die Frühslingszwiebeln denn hin. In den Salat oder ins Dressing?
Vielen Dank für eine Antwort.
ich habe da mal eine Frage. Wo kommen die Frühslingszwiebeln denn hin. In den Salat oder ins Dressing?
Vielen Dank für eine Antwort.
elan
sagt:
sagt: 27.04.2007 12:13
Hallo bewig,
ich schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und streue sie über den Salat.
Viele Grüße
elan
ich schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und streue sie über den Salat.
Viele Grüße
elan
Regina223
sagt:
sagt: 06.05.2007 13:06
Hallo,
ein wirklich leckeres Rezept!
Habe allerdings ein anderes Dressing versucht:
Aceto Balsamico
Öl
Salz
Pfeffer
Brühe
Senf
Meine Gäste waren begeistert. Vielen Dank.
LG
Regina
ein wirklich leckeres Rezept!
Habe allerdings ein anderes Dressing versucht:
Aceto Balsamico
Öl
Salz
Pfeffer
Brühe
Senf
Meine Gäste waren begeistert. Vielen Dank.
LG
Regina
peggybo
sagt:
sagt: 02.09.2007 18:38
Hallo
auch ich fand den Salat super lecker und meine Gäste waren auch begeistert, hatte allerdings auch die Frühlingszwiebeln im Kühlschrank vergessen, das lag wohl daran, dass sie im Rezept gar nicht mehr auftauchen:-)
der Schafskäse ist leider total zerlaufen, gab dann eben kleine Käse-Haselnussklümpchen, war mit den mangos ein Genuss und mit Himbeeressig schmeckt es bestimmt noch besser, hatte leider keins da
Grüße Peggy
auch ich fand den Salat super lecker und meine Gäste waren auch begeistert, hatte allerdings auch die Frühlingszwiebeln im Kühlschrank vergessen, das lag wohl daran, dass sie im Rezept gar nicht mehr auftauchen:-)
der Schafskäse ist leider total zerlaufen, gab dann eben kleine Käse-Haselnussklümpchen, war mit den mangos ein Genuss und mit Himbeeressig schmeckt es bestimmt noch besser, hatte leider keins da
Grüße Peggy
pisicuta
sagt:
sagt: 16.10.2007 13:04
es war so was von lecker... 5 sterne von mir.
19.11.2007 18:22
Ich habe diese leckere Salatkombination am WE für 80 Gäste zubereitet - es waren wirklich alle restlos begeistert :-))
Allerdings habe ich für das Dressing Balsamico , Olivenöl und frischen PArmesan verwendet ................................. sehr lecker !!!!!!!
LG Manuela
Allerdings habe ich für das Dressing Balsamico , Olivenöl und frischen PArmesan verwendet ................................. sehr lecker !!!!!!!
LG Manuela
cook-and-go
sagt:
sagt: 16.12.2007 15:33
Meeeega - lecker - unbedingt ausprobieren
ich liebe Mango , ich liebe Feta
Danke !
LG aus Luxemburg
ich liebe Mango , ich liebe Feta
Danke !
LG aus Luxemburg
steffi0109
sagt:
sagt: 18.12.2007 12:47
Wirklich sehr lecker! Allerdings habe ich eine andere Soße verwendet. Und zwar die von kobold 7564 (Rucolasalat mit Feigen). Die Soße finde ich zu süß-herzhaftem Salat einfach genial: Zitronensaft, Honig, Olivenöl, Salz & Pfeffer und als besonderen Kick zum Schluss warmen Honig über den Salat träufeln. Aber deine wird garantiert auch gut passen! Besonders einfallsreich fand ich den in Haselnusspulver gewendeten Schafskäse. Wird es bei uns öfter geben-hoffentlich gibt es noch länger gute Mangos zu kaufen!
06.01.2008 23:58
Super lecker :-))))) Vielen Dank und Grüße
Tanja
Tanja
23.01.2008 14:24
Das beste fand ich den Schafskäse in der Haselnusspanade. Wunderbar.
Frühlingszwiebeln hatte ich nicht da, ich habe 1/2 normale Zwiebel genommen und sie unter die Soße gemischt. Feldsalat zusammen mit der Mango ist nicht nur lecker, sondern auch eine wahre Vitaminbombe.
Die Zusammenstellung finde ich sehr interessant, wäre ich von allein nicht drauf gekommen.
Danke und LG, innisiflo
Frühlingszwiebeln hatte ich nicht da, ich habe 1/2 normale Zwiebel genommen und sie unter die Soße gemischt. Feldsalat zusammen mit der Mango ist nicht nur lecker, sondern auch eine wahre Vitaminbombe.
Die Zusammenstellung finde ich sehr interessant, wäre ich von allein nicht drauf gekommen.
Danke und LG, innisiflo
Schachmatt
sagt:
sagt: 28.01.2008 07:44
Traumhafte Kombination von salzigem Schafskäse in raffiniertem Mantel und süß-fruchtiger Mango. Ich finde auch schon, dass es frische Mango sein muss! Dazu das Dressing mit Himbeeressig. Sonst gebe ich in ein Essig-Dressing immer noch Zucker, doch hier ist es besser ohne. So kommt das feine zarte Himbeeraroma besser zur Geltung. Auch für den Geruchssinn ein Erlebnis, nicht nur für Augen und natürlich besonders dem Gaumen.
Vielen, vielen Dank für dies kulinarische Erlebnis!
LG Heike
Vielen, vielen Dank für dies kulinarische Erlebnis!
LG Heike
_Anju_
sagt:
sagt: 06.02.2008 16:47
Allererste Sahne!
Ein geschmackserlebnis wie man es vorher nicht kannte.
Dankedanke!
Ein geschmackserlebnis wie man es vorher nicht kannte.
Dankedanke!
Lexe
sagt:
sagt: 06.03.2008 20:46
Hey Elan!!!
Hab vorhin den Salat gemacht. Allerdings ohne Mango. Hatte ich leider nicht mehr zu Hause. D.h., quasi habe ich Blattsalat mit den panierten Schafskäsewürfeln gegessen und für diese Würfel muss ich hier jetzt erst mal ein dickes Lob aussprechen...
Sie sind einfach zu machen, schmecken super lecker (auch meinem Freund) und passen hervorragend zu grünem Salat.
Warum ich da noch nicht selber drauf gekommen bin :-)
Naja, nächstes Mal probiere ich dann das komplette Rezept, inklusive der Mango.
Viele Grüße, Lexe
Hab vorhin den Salat gemacht. Allerdings ohne Mango. Hatte ich leider nicht mehr zu Hause. D.h., quasi habe ich Blattsalat mit den panierten Schafskäsewürfeln gegessen und für diese Würfel muss ich hier jetzt erst mal ein dickes Lob aussprechen...
Sie sind einfach zu machen, schmecken super lecker (auch meinem Freund) und passen hervorragend zu grünem Salat.
Warum ich da noch nicht selber drauf gekommen bin :-)
Naja, nächstes Mal probiere ich dann das komplette Rezept, inklusive der Mango.
Viele Grüße, Lexe
Lätzchen
sagt:
sagt: 22.03.2008 10:47
Hallo Elan,
ich habe mich an Dein Rezept gehalten (musste nur Walnussöl nehmen)....
Wenn ich Dir 1 Mio Sterne geben könnte, würde ich es tun. Ein kulinarischer Orgasmus!!!!!!!!!!!!!!!
Sowas geniales habe ich in Salatform noch NIE gegessen. Die Gäste waren sowas von beeindruckt und
der Hit des Abends.
Ein Salat, der bei uns nun öfter auf den Tisch kommt (gerade, wenn wir mal wieder für Gäste kochen).
Wer dies Rezept nicht ausprobiert, hat was verpasst.
DANKE und viele Grüße
Andreas
ich habe mich an Dein Rezept gehalten (musste nur Walnussöl nehmen)....
Wenn ich Dir 1 Mio Sterne geben könnte, würde ich es tun. Ein kulinarischer Orgasmus!!!!!!!!!!!!!!!
Sowas geniales habe ich in Salatform noch NIE gegessen. Die Gäste waren sowas von beeindruckt und
der Hit des Abends.
Ein Salat, der bei uns nun öfter auf den Tisch kommt (gerade, wenn wir mal wieder für Gäste kochen).
Wer dies Rezept nicht ausprobiert, hat was verpasst.
DANKE und viele Grüße
Andreas
tbutsch
sagt:
sagt: 02.04.2008 12:41
Sehr sehr lecker-
5 Sterne
5 Sterne
suluni
sagt:
sagt: 16.04.2008 15:11
Hi ihr alle!
Das Rezept ist suuuper! Ich habe sowas mal im Restaurant gegessen, da war auch die Kombination Mango - gegrillter Schafs-/Ziegenkäse dabei und ich habe es total bereut, dass ich es nicht als Hauptgericht genommen habe, es war einfach nur lecker.
Dein Rezept ist da genau das, wonach ich gesucht habe. Habe es gestern mit Freunden ausprobiert und es war *toll*! Habe auch eine gute Mango erwischt, und der Käse war vom Geschmack und der Qualität her auch was ganz feines... Himbeeressig und Haselnussöl hatten wir leider nicht, das machte aber gar nix!
Vielen Dank dafür!
Das Rezept ist suuuper! Ich habe sowas mal im Restaurant gegessen, da war auch die Kombination Mango - gegrillter Schafs-/Ziegenkäse dabei und ich habe es total bereut, dass ich es nicht als Hauptgericht genommen habe, es war einfach nur lecker.
Dein Rezept ist da genau das, wonach ich gesucht habe. Habe es gestern mit Freunden ausprobiert und es war *toll*! Habe auch eine gute Mango erwischt, und der Käse war vom Geschmack und der Qualität her auch was ganz feines... Himbeeressig und Haselnussöl hatten wir leider nicht, das machte aber gar nix!
Vielen Dank dafür!
guivera
sagt:
sagt: 19.04.2008 19:50
Alleine für die Schafskäsewürfel gibt es 4 Punkte!
Nur leider war mir das Dressing nicht wirklich gut gelungen, mir fehlen da die Mengenangaben für Öl und Essig. Könnte die evtl. jemand nachreichen?
Und noch ein Tip: Beim Einkauf darauf achten eine reife Mango zu bekommen. Unsere war noch sehr hart und dadurch auch noch nicht so süß.
Nur leider war mir das Dressing nicht wirklich gut gelungen, mir fehlen da die Mengenangaben für Öl und Essig. Könnte die evtl. jemand nachreichen?
Und noch ein Tip: Beim Einkauf darauf achten eine reife Mango zu bekommen. Unsere war noch sehr hart und dadurch auch noch nicht so süß.
bobooti
sagt:
sagt: 22.04.2008 21:58
Tolle Kombination!
Habe statt der Schafskäsewürfel lieber Ziegenfrischkäse verwendet, zu kleinen Kugeln gerollt (mit TL abstechen und in den Handflächen rollen) und dann in der Pfanne mit frisch gemahlenem und gerösteten Haselnüssen geschwenkt. Dadurch konnte ich aufs Ei verzichten, da der die Haselnüsse super am Frischkäse pappen bleiben. Die Frühlingszwiebeln habe ich auch vergessen, dafür gabs Orangenessig und Kürbiskernöl, war sensationell mit Mangosaft und Estrogonsenf als Vinaigrette. Sensationell gut, die Gäste wollten mehr!
Danke für die tolle Idee,
Gruß bobooti
Habe statt der Schafskäsewürfel lieber Ziegenfrischkäse verwendet, zu kleinen Kugeln gerollt (mit TL abstechen und in den Handflächen rollen) und dann in der Pfanne mit frisch gemahlenem und gerösteten Haselnüssen geschwenkt. Dadurch konnte ich aufs Ei verzichten, da der die Haselnüsse super am Frischkäse pappen bleiben. Die Frühlingszwiebeln habe ich auch vergessen, dafür gabs Orangenessig und Kürbiskernöl, war sensationell mit Mangosaft und Estrogonsenf als Vinaigrette. Sensationell gut, die Gäste wollten mehr!
Danke für die tolle Idee,
Gruß bobooti
DoroFee77
sagt:
sagt: 16.05.2008 20:36
Hallo!
Vielen Dank für dieses geniale Rezept!
Ich hab eine rießige Menge zum 40. Geburtstag meines Schwagers gemacht....Die Kombination ist einfach der HAMMER!!!!
Habe sehr viel Lob und Schmeicheleien eingeheimst und möchte dir hiermit ein klein wenig Lob abgeben!
Ich bin total begeistert!!!
Liebe Grüße, Doro =)))
Vielen Dank für dieses geniale Rezept!
Ich hab eine rießige Menge zum 40. Geburtstag meines Schwagers gemacht....Die Kombination ist einfach der HAMMER!!!!
Habe sehr viel Lob und Schmeicheleien eingeheimst und möchte dir hiermit ein klein wenig Lob abgeben!
Ich bin total begeistert!!!
Liebe Grüße, Doro =)))
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Die neusten Kommentare:
Kathy1984
sagt:
sagt: 10.11.2009 23:43
Hallvielen Dank, für so ein leckeres Rezeppt, es war wirklich köstlich.
Hatte mich nur beim einkaufen vergriffen, somit war der Feta nicht im Haselnuss- sondern im Mandelmantel!
Hat aber auch super geschmeckt.
5 Sterne von mir! :-)
Hatte mich nur beim einkaufen vergriffen, somit war der Feta nicht im Haselnuss- sondern im Mandelmantel!
Hat aber auch super geschmeckt.
5 Sterne von mir! :-)
funky_zahmen
sagt:
sagt: 11.11.2009 21:34
Wow. Ein wirklich neues Geschmackserlebnis. Da ich immer auf der Suche nach neuen Salaten bin ist dies genau der Richtige. Echt perfekt.... 5 Sterne und direkte Aufnahme in die topten ;-)
Honigdiddle
sagt:
sagt: 13.11.2009 14:31
Das Rezept würde ich ebenfalls gerne zubereiten, habe aber eine Frage zum Himbeeressig und dem Haselnussöl. Wenn ich den Salat für 4 Personen mache, wieviel Essig und Öl sollte ich dann - in Esslöffel - von beidem nehmen? Wäre toll, wenn mir das jemand schreiben würde, damit ich nicht zuviel/zu wenig nehme. Danke schonmal im voraus!
Gosia80
sagt:
sagt: 16.12.2009 15:49
Muss der Schafskäse unbedingt noch warm serviert werden, oder ist es ok, wenn man ihn paar Stunden vorher vorbereitet?
Kerstin671
sagt:
sagt: 01.01.2010 16:41
Den Salat gibt es bei uns oefter. Er schmeckt wirklich sehr lecker! Habe Apfelessig und Erdnussoel genommen.
27.01.2010 08:41
Ich habe den Salat letzte Woche zubereitet und fand ihn sehr, sehr lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept. Die Kombi Mango mit dem Schafskäse in der Nusspanade ist einfach genial!!!
Mangels Lauchzwiebeln habe ich grüne Paprika und Gurken genommen.
Übrigens habe ich den Salat sowohl mit warmen als auch mit abgekühlten Schafskäsewürfel genossen. In beiden Fällen ein Genuss und 5*****:))
Liebe Grüße
Karin
Mangels Lauchzwiebeln habe ich grüne Paprika und Gurken genommen.
Übrigens habe ich den Salat sowohl mit warmen als auch mit abgekühlten Schafskäsewürfel genossen. In beiden Fällen ein Genuss und 5*****:))
Liebe Grüße
Karin
mareikaeferchen 
sagt:
sagt: 23.02.2010 10:07
Ein wirklich köstlicher Salat-
wird es jetzt öfter geben- habe noch ein paar geröstete Cashewkerne drübergegeben-
vielen dank
mareikaeferchen
wird es jetzt öfter geben- habe noch ein paar geröstete Cashewkerne drübergegeben-
vielen dank
mareikaeferchen
DanDoDan
sagt:
sagt: 24.02.2010 08:24
Ein super Rezept!
Habe es gestern zum ersten mal probiert und meiner ganzen Familie hat es gemundet. Habe anstatt Haselnussöl, Erdnussöl verwendet und die Mangos in etwas kleinere mundgerechte Stück geschnitten.
Wird es nun öfters geben, Danke!
Habe es gestern zum ersten mal probiert und meiner ganzen Familie hat es gemundet. Habe anstatt Haselnussöl, Erdnussöl verwendet und die Mangos in etwas kleinere mundgerechte Stück geschnitten.
Wird es nun öfters geben, Danke!
pocahontas1
sagt:
sagt: 09.03.2010 01:17
Hallo,
super leckeres Rezept. Echt der Knaller um zu beeindrucken...:-) Hab allerdings Kokosraspeln anstatt der Haselnüsse genommen.
Danke,
lG pocahontas
super leckeres Rezept. Echt der Knaller um zu beeindrucken...:-) Hab allerdings Kokosraspeln anstatt der Haselnüsse genommen.
Danke,
lG pocahontas
Irene_S
sagt:
sagt: 18.03.2010 12:23
Hallo, einfach Göttlich!Wunderbar im Geschmack.Habe den Salat schon öfter gemacht,da er uns so gut schmeckt,habe ich mir jetzt einen Mangoteiler zugelegt.
Vielen Dank für diesen Gaumenschmaus.
Irene
Vielen Dank für diesen Gaumenschmaus.
Irene
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