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Blattsalat mit Mango und Schafskäse
Zutaten
| 250 g | Salat (Grüne Blattsalate, z.B. Lollo Bianco, Rucola, Feldsalat,...) |
| 1 Bund | Frühlingszwiebel(n) |
| 1 | Mango(s) |
| 100 g | Schafskäse |
| 1 | Ei(er) |
| 50 g | Haselnüsse, (gemahlen) |
| Essig (Himbeeressig) | |
| Öl, (Haselnussöl) | |
| Kräuter (Salatkräuter) nach Belieben | |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Arbeitszeit: ca. 30 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe
Gewaschene und in mundgerechte Stücke gepflückte Blattsalate trockenschleudern und dekorativ auf 4 Tellern verteilen. Die Mango schälen, in Streifen schneiden und zum Salat geben. Den Schafskäse in nicht zu kleine Würfel schneiden. Das Ei verquirlen, die Schafskäsewürfel darin wenden, danach in den gemahlenen Haselnüssen. Die Würfel in etwas Öl oder Butter bei geringer Hitze braten bis die Haselnüsse etwas Farbe angenommen haben. Ebenfalls auf den Salat geben. Aus Essig, Öl, den Kräutern und eventuell 1 Teel. Estragonsenf (wenn es zu den übrigen Kräutern passt) eine Soße rühren und den Salat damit anrichten.
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Kommentare anderer Nutzer
Was für ein Geschmackserlebnis! Das war so was von lecker. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Meine Gäste waren begeistert..
mußte allen das Rezept ausdrucken..
Vielen Dank
mußte allen das Rezept ausdrucken..
Vielen Dank
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,das ist ja wirklich eine tolle Kreation!! Vor allem die Verbindung Mango und Schafskäse fand ich sehr spannend...
Ich hatte den Salat als Hauptspeise gemacht und dafür ein ganzes Stück Schafskäse genommen, sodass wir wirklich satt geworden sind. Dazu Beguettebrot... Super lecker!!
Mein Tipp: geröstete Sonnenblumenkerne oder andere Kerne drüberstreuen!!
Das Rezept kann ich nur weiterempfehlen!!!
Wird sicherlich noch öfters bei uns gemacht ;o)
LG
Renia_1976
Ab sofort unser Lieblingssalat!!! Geniale Kombination (öhm, obwohl ich die Frühlingszwiebeln im Kühlschrank vergessen habe)
Den gibts mit Sicherheit öfter!!!!! Habe Schafskäse light genommen, man merkt keinen Unterschied, u. Haselnußöl war hier nicht zu bekommen, deshalb mußte ich auf Walnussöl zurückgreifen.
Vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept (Huldigung...)
LG Babs
Den gibts mit Sicherheit öfter!!!!! Habe Schafskäse light genommen, man merkt keinen Unterschied, u. Haselnußöl war hier nicht zu bekommen, deshalb mußte ich auf Walnussöl zurückgreifen.
Vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept (Huldigung...)
LG Babs
Vielen, vielen Dank für das tolle Rezept!
Was für eine geniale Zusammenstellung - Mango und Schafskäse *mmmmh* :-). Wir waren begeistert und nennen ihn nur noch den 5-Sterne-Salat.
Liebe Grüße,
Alexandra
Was für eine geniale Zusammenstellung - Mango und Schafskäse *mmmmh* :-). Wir waren begeistert und nennen ihn nur noch den 5-Sterne-Salat.
Liebe Grüße,
Alexandra
Klingt seltsam diee Zusammenstellung und gerade deswegen teste ich das Rezept.
Wird am Wochenende gemacht,
danke fürs Rezept
MfG MandyH
Wird am Wochenende gemacht,
danke fürs Rezept
MfG MandyH
Hallo elan
ein wirklich traumhaft schmeckender Salat. Der Fetakäse in der Haselnußkruste war ein wahrer Gaumenschmaus.
Da ich es bei dem Mangoschälen nie schaffe, schöne Viertel zu bekommen, habe ich den mango aus der Dose genommen.
liebe Grüße Ulkig
ein wirklich traumhaft schmeckender Salat. Der Fetakäse in der Haselnußkruste war ein wahrer Gaumenschmaus.
Da ich es bei dem Mangoschälen nie schaffe, schöne Viertel zu bekommen, habe ich den mango aus der Dose genommen.
liebe Grüße Ulkig
Musste zwar die Haselnüsse mit Mandeln ersetzen, aber ansonsten, ein ganz toller Genuß!
Danke für dieses gute Rezept.
LG Bärenküche
Danke für dieses gute Rezept.
LG Bärenküche
Hallo,
ich habe vor 2 Tagen das Rezept ausprobiert und war begeistert! Ich habe zwar auch Mangos aus dem Glas genommen, da ich keine frische Mango bekommen habe, aber das tat dem Genuss keinen Abbruch! Wird auf jeden Fall wiederholt... sogar mein Mann war total begeistert und der steht sonst eher nicht auf solche Sachen. Also vielen Dank!
LG Pasa
ich habe vor 2 Tagen das Rezept ausprobiert und war begeistert! Ich habe zwar auch Mangos aus dem Glas genommen, da ich keine frische Mango bekommen habe, aber das tat dem Genuss keinen Abbruch! Wird auf jeden Fall wiederholt... sogar mein Mann war total begeistert und der steht sonst eher nicht auf solche Sachen. Also vielen Dank!
LG Pasa
WUNDERVOLL!! Die Kombination von den süßen Mangos, dem nussigen Käse und den würzigen Lauchzwiebeln ist unschlagbar gut. Ab sofort gehört dieser Salat zu unseren absoluten Favoriten. Vielen Dank!
Martina
Martina
Ich habe den Salat eben zubereitet (es war 00:00). Ich konnte es einfach nicht abwarten. UNGLAUBLICH!!! Wenn meine Eltern morgen aufstehen und sofort so einen Salat essen können. Natürlich ist er dann schon 4h jung, aber was solls. Ich kann mit Bestimmtheit sagen, dass er die 5 Sterne verdient hat :))
danke lg
Stefan
danke lg
Stefan
Hallo,
ich habe da mal eine Frage. Wo kommen die Frühslingszwiebeln denn hin. In den Salat oder ins Dressing?
Vielen Dank für eine Antwort.
ich habe da mal eine Frage. Wo kommen die Frühslingszwiebeln denn hin. In den Salat oder ins Dressing?
Vielen Dank für eine Antwort.
Hallo bewig,
ich schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und streue sie über den Salat.
Viele Grüße
elan
ich schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe und streue sie über den Salat.
Viele Grüße
elan
Hilfreicher Kommentar:
Hallo,ein wirklich leckeres Rezept!
Habe allerdings ein anderes Dressing versucht:
Aceto Balsamico
Öl
Salz
Pfeffer
Brühe
Senf
Meine Gäste waren begeistert. Vielen Dank.
LG
Regina
Hallo
auch ich fand den Salat super lecker und meine Gäste waren auch begeistert, hatte allerdings auch die Frühlingszwiebeln im Kühlschrank vergessen, das lag wohl daran, dass sie im Rezept gar nicht mehr auftauchen:-)
der Schafskäse ist leider total zerlaufen, gab dann eben kleine Käse-Haselnussklümpchen, war mit den mangos ein Genuss und mit Himbeeressig schmeckt es bestimmt noch besser, hatte leider keins da
Grüße Peggy
auch ich fand den Salat super lecker und meine Gäste waren auch begeistert, hatte allerdings auch die Frühlingszwiebeln im Kühlschrank vergessen, das lag wohl daran, dass sie im Rezept gar nicht mehr auftauchen:-)
der Schafskäse ist leider total zerlaufen, gab dann eben kleine Käse-Haselnussklümpchen, war mit den mangos ein Genuss und mit Himbeeressig schmeckt es bestimmt noch besser, hatte leider keins da
Grüße Peggy
es war so was von lecker... 5 sterne von mir.
Hilfreicher Kommentar:
Ich habe diese leckere Salatkombination am WE für 80 Gäste zubereitet - es waren wirklich alle restlos begeistert :-))Allerdings habe ich für das Dressing Balsamico , Olivenöl und frischen PArmesan verwendet ................................. sehr lecker !!!!!!!
LG Manuela
Meeeega - lecker - unbedingt ausprobieren
ich liebe Mango , ich liebe Feta
Danke !
LG aus Luxemburg
ich liebe Mango , ich liebe Feta
Danke !
LG aus Luxemburg
Hilfreicher Kommentar:
Wirklich sehr lecker! Allerdings habe ich eine andere Soße verwendet. Und zwar die von kobold 7564 (Rucolasalat mit Feigen). Die Soße finde ich zu süß-herzhaftem Salat einfach genial: Zitronensaft, Honig, Olivenöl, Salz & Pfeffer und als besonderen Kick zum Schluss warmen Honig über den Salat träufeln. Aber deine wird garantiert auch gut passen! Besonders einfallsreich fand ich den in Haselnusspulver gewendeten Schafskäse. Wird es bei uns öfter geben-hoffentlich gibt es noch länger gute Mangos zu kaufen!
Super lecker :-))))) Vielen Dank und Grüße
Tanja
Tanja
Das beste fand ich den Schafskäse in der Haselnusspanade. Wunderbar.
Frühlingszwiebeln hatte ich nicht da, ich habe 1/2 normale Zwiebel genommen und sie unter die Soße gemischt. Feldsalat zusammen mit der Mango ist nicht nur lecker, sondern auch eine wahre Vitaminbombe.
Die Zusammenstellung finde ich sehr interessant, wäre ich von allein nicht drauf gekommen.
Danke und LG, innisiflo
Frühlingszwiebeln hatte ich nicht da, ich habe 1/2 normale Zwiebel genommen und sie unter die Soße gemischt. Feldsalat zusammen mit der Mango ist nicht nur lecker, sondern auch eine wahre Vitaminbombe.
Die Zusammenstellung finde ich sehr interessant, wäre ich von allein nicht drauf gekommen.
Danke und LG, innisiflo
Traumhafte Kombination von salzigem Schafskäse in raffiniertem Mantel und süß-fruchtiger Mango. Ich finde auch schon, dass es frische Mango sein muss! Dazu das Dressing mit Himbeeressig. Sonst gebe ich in ein Essig-Dressing immer noch Zucker, doch hier ist es besser ohne. So kommt das feine zarte Himbeeraroma besser zur Geltung. Auch für den Geruchssinn ein Erlebnis, nicht nur für Augen und natürlich besonders dem Gaumen.
Vielen, vielen Dank für dies kulinarische Erlebnis!
LG Heike
Vielen, vielen Dank für dies kulinarische Erlebnis!
LG Heike
Allererste Sahne!
Ein geschmackserlebnis wie man es vorher nicht kannte.
Dankedanke!
Ein geschmackserlebnis wie man es vorher nicht kannte.
Dankedanke!
Hey Elan!!!
Hab vorhin den Salat gemacht. Allerdings ohne Mango. Hatte ich leider nicht mehr zu Hause. D.h., quasi habe ich Blattsalat mit den panierten Schafskäsewürfeln gegessen und für diese Würfel muss ich hier jetzt erst mal ein dickes Lob aussprechen...
Sie sind einfach zu machen, schmecken super lecker (auch meinem Freund) und passen hervorragend zu grünem Salat.
Warum ich da noch nicht selber drauf gekommen bin :-)
Naja, nächstes Mal probiere ich dann das komplette Rezept, inklusive der Mango.
Viele Grüße, Lexe
Hab vorhin den Salat gemacht. Allerdings ohne Mango. Hatte ich leider nicht mehr zu Hause. D.h., quasi habe ich Blattsalat mit den panierten Schafskäsewürfeln gegessen und für diese Würfel muss ich hier jetzt erst mal ein dickes Lob aussprechen...
Sie sind einfach zu machen, schmecken super lecker (auch meinem Freund) und passen hervorragend zu grünem Salat.
Warum ich da noch nicht selber drauf gekommen bin :-)
Naja, nächstes Mal probiere ich dann das komplette Rezept, inklusive der Mango.
Viele Grüße, Lexe
Hallo Elan,
ich habe mich an Dein Rezept gehalten (musste nur Walnussöl nehmen)....
Wenn ich Dir 1 Mio Sterne geben könnte, würde ich es tun. Ein kulinarischer Orgasmus!!!!!!!!!!!!!!!
Sowas geniales habe ich in Salatform noch NIE gegessen. Die Gäste waren sowas von beeindruckt und
der Hit des Abends.
Ein Salat, der bei uns nun öfter auf den Tisch kommt (gerade, wenn wir mal wieder für Gäste kochen).
Wer dies Rezept nicht ausprobiert, hat was verpasst.
DANKE und viele Grüße
Andreas
ich habe mich an Dein Rezept gehalten (musste nur Walnussöl nehmen)....
Wenn ich Dir 1 Mio Sterne geben könnte, würde ich es tun. Ein kulinarischer Orgasmus!!!!!!!!!!!!!!!
Sowas geniales habe ich in Salatform noch NIE gegessen. Die Gäste waren sowas von beeindruckt und
der Hit des Abends.
Ein Salat, der bei uns nun öfter auf den Tisch kommt (gerade, wenn wir mal wieder für Gäste kochen).
Wer dies Rezept nicht ausprobiert, hat was verpasst.
DANKE und viele Grüße
Andreas
Sehr sehr lecker-
5 Sterne
5 Sterne
Hi ihr alle!
Das Rezept ist suuuper! Ich habe sowas mal im Restaurant gegessen, da war auch die Kombination Mango - gegrillter Schafs-/Ziegenkäse dabei und ich habe es total bereut, dass ich es nicht als Hauptgericht genommen habe, es war einfach nur lecker.
Dein Rezept ist da genau das, wonach ich gesucht habe. Habe es gestern mit Freunden ausprobiert und es war *toll*! Habe auch eine gute Mango erwischt, und der Käse war vom Geschmack und der Qualität her auch was ganz feines... Himbeeressig und Haselnussöl hatten wir leider nicht, das machte aber gar nix!
Vielen Dank dafür!
Das Rezept ist suuuper! Ich habe sowas mal im Restaurant gegessen, da war auch die Kombination Mango - gegrillter Schafs-/Ziegenkäse dabei und ich habe es total bereut, dass ich es nicht als Hauptgericht genommen habe, es war einfach nur lecker.
Dein Rezept ist da genau das, wonach ich gesucht habe. Habe es gestern mit Freunden ausprobiert und es war *toll*! Habe auch eine gute Mango erwischt, und der Käse war vom Geschmack und der Qualität her auch was ganz feines... Himbeeressig und Haselnussöl hatten wir leider nicht, das machte aber gar nix!
Vielen Dank dafür!
Alleine für die Schafskäsewürfel gibt es 4 Punkte!
Nur leider war mir das Dressing nicht wirklich gut gelungen, mir fehlen da die Mengenangaben für Öl und Essig. Könnte die evtl. jemand nachreichen?
Und noch ein Tip: Beim Einkauf darauf achten eine reife Mango zu bekommen. Unsere war noch sehr hart und dadurch auch noch nicht so süß.
Nur leider war mir das Dressing nicht wirklich gut gelungen, mir fehlen da die Mengenangaben für Öl und Essig. Könnte die evtl. jemand nachreichen?
Und noch ein Tip: Beim Einkauf darauf achten eine reife Mango zu bekommen. Unsere war noch sehr hart und dadurch auch noch nicht so süß.
für ein ausgewogenes dressing nimmst du immer ca. doppelt so viel öl wie essig. wenn es ein sehr saurer essig ist, entsprechend mehr öl oder du brichst die säure mit etwas zucker. für dieses dressing würd ich zum säure brechen aber eher honig nehmen. und dann heisst es abschmecken, bis es dir passt.
Tolle Kombination!
Habe statt der Schafskäsewürfel lieber Ziegenfrischkäse verwendet, zu kleinen Kugeln gerollt (mit TL abstechen und in den Handflächen rollen) und dann in der Pfanne mit frisch gemahlenem und gerösteten Haselnüssen geschwenkt. Dadurch konnte ich aufs Ei verzichten, da der die Haselnüsse super am Frischkäse pappen bleiben. Die Frühlingszwiebeln habe ich auch vergessen, dafür gabs Orangenessig und Kürbiskernöl, war sensationell mit Mangosaft und Estrogonsenf als Vinaigrette. Sensationell gut, die Gäste wollten mehr!
Danke für die tolle Idee,
Gruß bobooti
Habe statt der Schafskäsewürfel lieber Ziegenfrischkäse verwendet, zu kleinen Kugeln gerollt (mit TL abstechen und in den Handflächen rollen) und dann in der Pfanne mit frisch gemahlenem und gerösteten Haselnüssen geschwenkt. Dadurch konnte ich aufs Ei verzichten, da der die Haselnüsse super am Frischkäse pappen bleiben. Die Frühlingszwiebeln habe ich auch vergessen, dafür gabs Orangenessig und Kürbiskernöl, war sensationell mit Mangosaft und Estrogonsenf als Vinaigrette. Sensationell gut, die Gäste wollten mehr!
Danke für die tolle Idee,
Gruß bobooti
Hallo!
Vielen Dank für dieses geniale Rezept!
Ich hab eine rießige Menge zum 40. Geburtstag meines Schwagers gemacht....Die Kombination ist einfach der HAMMER!!!!
Habe sehr viel Lob und Schmeicheleien eingeheimst und möchte dir hiermit ein klein wenig Lob abgeben!
Ich bin total begeistert!!!
Liebe Grüße, Doro =)))
Vielen Dank für dieses geniale Rezept!
Ich hab eine rießige Menge zum 40. Geburtstag meines Schwagers gemacht....Die Kombination ist einfach der HAMMER!!!!
Habe sehr viel Lob und Schmeicheleien eingeheimst und möchte dir hiermit ein klein wenig Lob abgeben!
Ich bin total begeistert!!!
Liebe Grüße, Doro =)))
Eingeschränkte Kommentare
Dieses Rezept hat viele Kommentare. Es werden nur die ersten 30 und die neusten 10 angezeigt.
Alle Kommentare anzeigenDie neusten Kommentare:
Ein leckerer Salat und eine gelungene Alternative zu den vielen anderen Standard-Salaten.
Auch lecker und mindestens genau unkompliziert auch vegan möglich: ich habe einfach Räuchertofu genommen und mit einer Sojamehl-Wasser-Mischung und den Mandeln paniert. Alle waren begeistert!
Auch lecker und mindestens genau unkompliziert auch vegan möglich: ich habe einfach Räuchertofu genommen und mit einer Sojamehl-Wasser-Mischung und den Mandeln paniert. Alle waren begeistert!
Wir haben den Salat zum 1. Mal bei Bekannten gegessen. Er hat uns so lecker geschmeckt, dass wir in in der Zwischenzeit schon mehrmals nachgemacht haben. Danke fürs Rezept.
natürlich total lecker!
Der Salat war zum Reinlegen! Mir hat es die Mischung aus Süße der Mango, Essig und salzigem Feta angetan =)
Hat überraschend lecker geschmeckt. Der Kontrast süß - sauer - salzig macht's!!! :-)
Sehr ungewöhnliche Zusammenstellung, aber unglaublich lecker!
Diesen Salat wirds in Zukunft bestimmt öfters geben!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Lg dospira
Diesen Salat wirds in Zukunft bestimmt öfters geben!
Vielen Dank für das tolle Rezept!
Lg dospira
Köstlich! Ich hatte des Salat im Rahmen eines 3-Gänge-Menüs zubereitet. Die Kombination mit der Mango ist wirklich super. Ein Gericht, dass nicht viel Arbeit macht - dennoch ein richtiges Geschmackserlebnis! Das gibt es sicher noch öfter. Als Dressing habe ich allerdings ein Honig-Senf-Dressing gemacht, hat auch toll dazu gepasst.
Wahnsinnig lecker! Es kam sehr gut an und jeder wollte ein Rezept haben. :-)
Hat jemand nur einen Tipp, wie man am besten den Schafskäse anbrät, ohne das er zerfällt? Ich bekam keine so hübschen Würfel hin. Daran würde ich gerne arbeiten.
Ein Foto habe ich hinzugefügt ;-)
Hat jemand nur einen Tipp, wie man am besten den Schafskäse anbrät, ohne das er zerfällt? Ich bekam keine so hübschen Würfel hin. Daran würde ich gerne arbeiten.
Ein Foto habe ich hinzugefügt ;-)
Leichter Sommersalat, schnell und einfach gemacht, sofern man sowas wie Himbeeressig im Haus hat. Habe ich für eine Grillparty gemacht, kam auch gut an. Den Überknaller fand ich es nicht, weshalb ich beim nächsten Mal doch einen anderen Salat machen würde. Trotzdem, den anderen hat´s prima geschmeckt.
Die Kombination klingt total spannend. Nun bin ich kein so großer Mangofan.
Hat jemand eine Idee was an Frucht sonst gut passen könnte?
LG Velsheda
Hat jemand eine Idee was an Frucht sonst gut passen könnte?
LG Velsheda
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Gourmandise
04.06.2004 14:02 Uhr