2/3 des Mehls in eine Schüssel geben, Hefe hinein bröckeln, Zucker, erwärmte Butter, saure Sahne und Eier hinzufügen und alles mit dem Knethaken auf niedriger Schaltstufe rühren, etwas Milch hinzufügen und auf höchster Schaltstufe weiter rühren. In Rum aufgelösten Safran, Kardamom, restliches Mehl und so viel Milch dazugeben, dass der Teig nicht zu fest wird. Zuletzt die überbrühten und abgetrockneten Rosinen und Korinthen vorsichtig einarbeiten.
Den Teig zugedeckt gehen lassen.

Einen großen Kringel formen, auf einem gefetteten oder mit Backpapier ausgelegten Backblech nochmals 25 Min. gehen lassen, mit verquirltem Eigelb bestreichen. 10 Min. bei 250°C, dann 15 - 20 Minuten bei 175°C - 185°C backen.