Den Reis nach Packungsanweisung im Salzwasser zubereiten. Die Zwiebeln fein, die Putenschnitzel in Medaillons schneiden. Die klare Brühe in einem kleinen Topf erwärmen.

Die fein geschnittenen Zwiebeln in heißem Öl anbraten. Währenddessen die Putenstücke kräftig mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver würzen. Die Zwiebeln so lang anbraten, bis sie fast verbrannt sind. Dann die Putenstücke dazugeben und von beiden Seiten anbraten.

Die Stücke herausnehmen, warmstellen und dann die warme, klare Brühe dazugeben (Vorsicht, Wasserdampf!). Kurz köcheln lassen und die Sahne hinzugeben. Ca. 2 - 3 Minuten weiter köcheln lassen. Dann die Soße über einem Sieb abschütten, um die "verbrannten" Zwiebeln zu entfernen.

Die Soße dann wieder in die Pfanne geben, das Currypulver einstreuen und verrühren. Je nach Belieben die Soße „strecken“ (ggf. nachwürzen) und andicken. Danach die Putenstücke wieder in die Pfanne geben und ca. 10 Min. köcheln lassen.

Kurz vor dem servieren die Ananasstücke dazugeben und heiß werden lassen. Mit dem inzwischen fertig gegarten Reis servieren.