Henglein
Rama Cremefine
| Zigeunerklößchen mit Risi - Bisi
)
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2 EL | Butter |
| 200 g | Reis (ital. Rundkornreis) |
| 500 ml | Gemüsebrühe |
| 150 g | Erbsen, TK |
| Für die Klößchen: | |
| 600 g | Hackfleisch, (am besten Rind) |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 50 g | Paniermehl |
| 1 | Ei(er) |
| 1 | Eigelb |
| Salz und Pfeffer, Paprika | |
| Petersilie | |
| Für die Sauce: | |
| 1 kleine | Paprikaschote(n), rot |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Tomatenmark |
| 400 g | Tomate(n), geschälte (Dose geht auch) |
| 125 ml | Gemüsebrühe |
| Salz | |
| Oregano, gerebelt | |
| Cayennepfeffer |
Zubereitung
Für das Risi-Bisi die Zwiebel würfeln und in der zerlassenen Butter andünsten. Reis zugeben, glasig dünsten Flüssigkeit zugeben und ca. 25 Minuten dünsten. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zugeben.
Für die Klößchen aus den Zutaten den Hackteig herstellen, Klößchen formen und in Öl ca. 5 Minuten von allen Seiten braten.
Für die Soße die Paprika und Zwiebel grob würfeln und andünsten. Tomaten (sehr klein gewürfelt, schon fast musig) und Tomatenmark zugeben Brühe zugeben und 10 Minuten kochen lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Oregano, Cayennepfeffer abschmecken und die Klößchen zur Soße geben.
Für die Klößchen aus den Zutaten den Hackteig herstellen, Klößchen formen und in Öl ca. 5 Minuten von allen Seiten braten.
Für die Soße die Paprika und Zwiebel grob würfeln und andünsten. Tomaten (sehr klein gewürfelt, schon fast musig) und Tomatenmark zugeben Brühe zugeben und 10 Minuten kochen lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Oregano, Cayennepfeffer abschmecken und die Klößchen zur Soße geben.
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Kommentare anderer Nutzer
karlschramm 
sagt:
sagt: 16.06.2004 23:33
ich endecke das rezept soeben und finde das es eine klasse sommeridee ist
Akinomus 
sagt:
sagt: 15.03.2008 22:48
hi,
einfach nur lecker. Diese Zigeunerklößchen sind in meiner Familie äußerst beliebt. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Aki
einfach nur lecker. Diese Zigeunerklößchen sind in meiner Familie äußerst beliebt. Vielen Dank für das tolle Rezept.
Liebe Grüße
Aki
Dezemberkind 
sagt:
sagt: 01.12.2008 20:03
Hallo zusammen!
Uns hat das Rezept auch sehr gut geschmeckt. Wird es bestimmt öfters geben!!
lg Dezemberkind
Uns hat das Rezept auch sehr gut geschmeckt. Wird es bestimmt öfters geben!!
lg Dezemberkind
Eichi-Danny 
sagt:
sagt: 14.04.2010 14:09
Vielen Dank, dieses Gericht hat sogar meiner Tochter (14) geschmeckt.
Was gerade echt nicht einfach ist!
Vielen Dank nochmal, dass werde ich jetzt öfters kochen!
Was gerade echt nicht einfach ist!
Vielen Dank nochmal, dass werde ich jetzt öfters kochen!
MrFresskick
sagt:
sagt: 29.07.2010 17:16
naja uns hat es nicht so geschmeckt!!!
scmo
sagt:
sagt: 29.10.2010 22:40
Schmeckt ganz gut. Ich nehme allerdings zum Anbraten von Hack nie noch zusätzlich Öl odér Fett. Ich gebe die Klöße einfach in die beschichtete, erhitzte Pfanne, das Fett tritt dann recht schnell aus und das Fleisch brät im eigenen Saft. Die Zwiebel und Paprika brate ich dann anschließend (nachdem ich die Klöße herausgenommen habe) auch in diesem Fett.
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Habe nur den Cayenpfeffer weggelassen.
Sie haben zu Dritt fast alles aufgegessen.
Genau das.... haben sie gesagt, wollen sie das nächste Mal bei Oma wieder essen.
Liebe Grüße
Ilona
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