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Zigeunerklößchen mit Risi - Bisi

Zutaten

Zwiebel(n)
2 EL Butter
200 g Reis (ital. Rundkornreis)
500 ml Gemüsebrühe
150 g Erbsen, TK
  Für die Klößchen:
600 g Hackfleisch, (am besten Rind)
Zwiebel(n)
50 g Paniermehl
Ei(er)
Eigelb
  Salz und Pfeffer, Paprika
  Petersilie
  Für die Sauce:
1 kleine Paprikaschote(n), rot
Zwiebel(n)
1 EL Tomatenmark
400 g Tomate(n), geschälte (Dose geht auch)
125 ml Gemüsebrühe
  Salz
  Oregano, gerebelt
  Cayennepfeffer
Portionen

Zubereitung

Arbeitszeit: ca. 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: normal / Brennwert p. P.: keine Angabe

Für das Risi-Bisi die Zwiebel würfeln und in der zerlassenen Butter andünsten. Reis zugeben, glasig dünsten Flüssigkeit zugeben und ca. 25 Minuten dünsten. Ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Erbsen zugeben.
Für die Klößchen aus den Zutaten den Hackteig herstellen, Klößchen formen und in Öl ca. 5 Minuten von allen Seiten braten.
Für die Soße die Paprika und Zwiebel grob würfeln und andünsten. Tomaten (sehr klein gewürfelt, schon fast musig) und Tomatenmark zugeben Brühe zugeben und 10 Minuten kochen lassen. Die Soße mit Salz, Pfeffer, Oregano, Cayennepfeffer abschmecken und die Klößchen zur Soße geben.

Kommentare anderer Nutzer


dilo1747

02.05.2004 14:01 Uhr

Ich finde das Rezept war für meine Enkelkinder genau richtig.
Habe nur den Cayenpfeffer weggelassen.
Sie haben zu Dritt fast alles aufgegessen.
Genau das.... haben sie gesagt, wollen sie das nächste Mal bei Oma wieder essen.

Liebe Grüße
Ilona

karlschramm

16.06.2004 23:33 Uhr

ich endecke das rezept soeben und finde das es eine klasse sommeridee ist

Akinomus

15.03.2008 22:48 Uhr

hi,

einfach nur lecker. Diese Zigeunerklößchen sind in meiner Familie äußerst beliebt. Vielen Dank für das tolle Rezept.

Liebe Grüße
Aki

Dezemberkind

01.12.2008 20:03 Uhr

Hallo zusammen!
Uns hat das Rezept auch sehr gut geschmeckt. Wird es bestimmt öfters geben!!
lg Dezemberkind

Eichi-Danny

14.04.2010 14:09 Uhr

Vielen Dank, dieses Gericht hat sogar meiner Tochter (14) geschmeckt.
Was gerade echt nicht einfach ist!
Vielen Dank nochmal, dass werde ich jetzt öfters kochen!

MrFresskick

29.07.2010 17:16 Uhr

naja uns hat es nicht so geschmeckt!!!

scmo

29.10.2010 22:40 Uhr

Schmeckt ganz gut. Ich nehme allerdings zum Anbraten von Hack nie noch zusätzlich Öl odér Fett. Ich gebe die Klöße einfach in die beschichtete, erhitzte Pfanne, das Fett tritt dann recht schnell aus und das Fleisch brät im eigenen Saft. Die Zwiebel und Paprika brate ich dann anschließend (nachdem ich die Klöße herausgenommen habe) auch in diesem Fett.

der_sims_1980

12.06.2012 19:41 Uhr

Wow - einfach lecker, ich liebe es.

Hedi13

27.09.2012 13:22 Uhr

Hallo,habe es zum ersten Mal gemacht,sehr lecker hmmmm-
werde es öfter kochen,ist schnell zubereitet, habe zusätzlich noch ein Glas Zigeunersoße dazugetan empfehlenswert.

l.g. Hedi

Schreiee

28.04.2013 20:12 Uhr

Hallo
wir waren alle begeistert paßt nicht nur zu Reis sondern auch zu Kartoffeln oder auch Nudeln,werde ich wieder machen.
Gruß Schreiee

Mightymuh

19.05.2013 06:55 Uhr

Hallo!

Das ist ein sehr leckeres Rezept und auch ganz leicht zuzubereiten.

Wir haben uns bei der Zubereitung ganz genau an das Rezept gehalten. Alles hat wirklich ganz toll zusammen geschmeckt!

Vielen Dank für das Rezept!

LG Mightymuh

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