Das Hackfleisch in etwas Pflanzencreme oder Öl krümelig anbraten. Währenddessen die Champignons und den Lauch putzen und in Scheiben und Ringe schneiden. Zum Hackfleisch dazugeben und mitgaren. Wenn alles gar ist, mit der Sojasauce ablöschen.

Nun Cremefine dazugeben. Die Flasche mit Wasser ausschwenken und dieses ebenfalls in die Pfanne geben. Estragon und Petersilie zugeben, mit Pfeffer abschmecken. Anschließend den Schmelzkäse zugeben, schmelzen lassen und kurz aufköcheln lassen.

Ich mache diese Sauce zu Nudeln, z.B. Penne Rigate oder Tortiglione, sie passt aber auch zu Kartoffeln.